บ้านพ่อเลี้ยงหมื่น ร้านอาหารและคอฟฟี่ช้อปกลางเมืองเชียงใหม่ ตั้งอยู่แถวถนนพระสิงห์ เมื่อเราเดินทางมาถึงตัวร้านก็นำรถเข้าไปจอดในโซนตรงข้ามกับทางร้านซึ่งเป็นพื้นที่โรงแรม เราได้รับคำแนะนำจากทางร้านให้เข้าไปจอดในบริเวณดังกล่าว (น่าจะเป็นเจ้าของเดียวกัน) ที่จอดรถนี้เป็นพื้นที่โล่งแต่มีแมกไม้เป็นร่มเงาช่วยให้ความร่มรื่นแก่รถของเรา บ้านพ่อเลี้ยงหมื่น กับการจัดแต่งร้านด้วยรูปปั้นโบราณท่ามกลางแมกไม้ธรรมชาติ เมื่อเราจอดรถเรียบร้อยแล้วก็ข้ามถนนจากฝั่งโรงแรมที่เราจอดรถไว้ไปยังร้านพ่อเลี้ยงหมื่นซึ่งสิ่งแรกที่เราเห็นเป็นการตกแต่งที่เป็นเอกลักษณ์ แนวรูปปั้นโบราณท่ามกลางแมกไม้ธรรมชาติ เมื่อเราก้าวเข้าสู่ตัวร้านก็พบกับกำแพงโบราณ ส่วนโต๊ะอาหารก็เป็นโต๊ะไม้ท่ามกลางสวนสวย แบบที่เป็นธรรมชาติมากๆ แบบไม่น่าเชื่อเลยว่าเรานั่งอยู่ท่ามกลางเมืองเชียงใหม่ นอกจากนี้ในสวนดังกล่าวก็มีบ่อปลาที่มีปลาน้อยใหญ่แหวกว่ายให้เราได้ดูกันอย่างเพลินตาจำเริญใจ ส่วนถัดมาที่สร้างความประทับใจก็คือการเสริฟ์น้ำที่เสริฟ์มาในขันสีเงินใบเล็ก เมื่อเรายกดื่มก็สดชื่นเข้ากับบรรยากาศเป็นอย่างมาก ถัดมาเราก็สั่งเครื่องดื่มเป็นกาแฟดำร้อนๆ ที่เสริฟ์มาในแก้วเซรามิกสวยงาม และกาแฟที่ใช้ก็เป็นกาแฟอาราบิก้า ส่งกลิ่นหอมเฉพาะที่ละมุน ถัดมาคือจานหลักสำหรับวันนี้ เราสั่งเป็นเมนูข้าวแกงกะทิหมู ซึ่งข้าวที่เสริฟ์ก็เป็นข้าวกล้องสีฟ้าอ่อนที่ย้อมด้วยสีฟ้าจากดอกอัญชัน ส่วนแกงกะทิหมูก็เสริฟ์มาในถ้วยขนาดเล็กพอดีสำหรับรับประทาน 1 คน แกงกะทินี้ก็ไม่มันเลย และมีรสชาติสไตล์เหนือ ในแกงกะทินี้ก็มีผักอย่างมะเขือและฟักทองที่เคี่ยวอย่างลงตัว ถือว่ารับประทานเมนูนี้แล้วได้รสชาติเหนือๆ เข้ากับบรรยากาศได้ดีเลยทีเดียว และเราก็ตบท้ายด้วยผลไม้ตามฤดูกาล 1 ชุด ซึ่งผลไม้เซตที่เราได้รับประทาน คือ สับปะรด แก้วมังกร และ มะม่วง ที่ตัดแต่งมาอย่างสวยงามจนอดใจหยิบกล้องขึ้นมาถ่ายภาพไม่ได้ ถือว่าการมาร้านบ้านพ่อเลี้ยงหมื่นนี้ได้ครบทั้งรสชาติอาหารและบรรยากาศ รวมถึงมุมถ่ายรูปสวยๆ สไตล์เหนือกันอีกด้วย ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

เมนูเทมปุระ เป็นเมนูยอดฮิตที่ทำได้ง่าย ๆ สไตล์ญี่ปุ่น ได้รับความนิยมพอ ๆ กันกับซูชิเลยทีเดียว ซึ่งเมนูเทมปุระก็มีมากมาย แล้วแต่ใครชอบรับประทานแบบไหน สามารถทำได้ทั้งเนื้อสัตว์ และผัก ทานกับซอสเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากขึ้น ถ้าพร้อมแล้วมาดุกัน ว่ามีวิธีการทำอย่างไรบ้าง ตัวอย่างการทำ เมนูเทมปุระ ที่ง่ายแสนง่าย มาดูกันว่าเราจะทำเมนูไหนบ้าง ? เมื่อไปร้านอาหารเรามักจะเห็นเมนูที่ชื่อว่า “กุ้งเทมปุระ” และ “ผักทอดเทมปุระ” แต่รู้หรือไม่ว่าเราไม่ต้องไปถึงร้านอาหารก็สามารถทานกันอย่างอร่อยได้ที่บ้าน มาดูวิธีทำเทมปุระทั้งสองเมนูดังกล่าวกันเลย การจะทำกุ้งเทมปุระเราจะเริ่มจากการเตรียมส่วนผสม โดยมีส่วนผสมดังนี้ แป้งสาลี ใช้ในปริมาณ 1 ถ้วยตวงไข่ไก่ เราจะใช้ไข่เพียง 1 ฟองพอ กุ้งกุลาดำ 8-10 ตัว น้ำแช่เย็น 1/2 ถ้วย เกลือ สำหรับขั้นตอนการทำ “กุ้งเทมปุระ” ทำได้ดังนี นำกุ้งกุลาดำที่เตรียมไว้ มาล้างน้ำสะอาด ทำการตัดหัวกุ้งออก ผ่าในส่วนด้านหลังเพื่อดึงเส้นดำ ๆ ออก  เทแป้งสาลี ลงไปในชาม ตามด้วยน้ำแช่เย็น ตอกไข่ไก่ลงไป ค่อย ๆ คนอย่างช้า ๆ ให้ส่วนผสมเข้ากัน เพิ่มรสชาติด้วยเกลือ […]

         อาหารทานเล่น ที่ว่าด้วยเรื่องของอาหารทานเล่นแนวขนม ๆ ที่บอกเลยว่าใครที่เป็นสายชอบทานของหวานต้องห้ามพลาด ควรที่จะลองทำทานเองดูสักครั้งว่าจะรสชาติฝีมือเป็นอย่างไรบ้าง วันนี้แอดอยากที่จะมา แนะนำ 3 อาหารทานเล่น แนวขนม ๆ ที่สามารถทำทานเองได้ที่บ้านแบบง่าย ๆ ไม่เสียเวลาแน่นอน แนะนำ 3 อาหารทานเล่น แสนอร่อย และยังมีวิธีทำแบบง่าย ๆ ให้อีกด้วย เมนูอาหารทานเล่น แนวขนม ที่บอกเลยว่าทำทานเองง่าย ๆ น่าสนใจมาก ๆ เมนูแรกที่แอดอยากจะมานแนะนำ คือ ซีเรียลบอล เป็นอีกเมนูอาหารท่านเล่นที่ดูทำทานได้ง่าย ๆ  สิ่งที่ต้องเตรียม คือ น้ำผึ้ง เนยถั่ว ซีเรียลแบบผสมผลไม้แห้ง ช็อกโกแลตชิฟ วิธีทำก็ง่ายแบบสุด ๆ ทำการผสมน้ำผึ้งกับเนยถั่วนำเข้าไมโคเวฟ จากนั้นเอาออกมาคนให้เย็น นำซีเรียลผสมลงไป ใส่ช็อกโกแลตชิพ ผสมให้เข้ากัน จับปั้นให้เป็นก้อน นำไปแช่เย็น จับกันเป็นก้อน เพียงเท่านี้ก็เรียบร้อยพร้อมทา เมนูอาหารทานเล่น แนวขนม ที่บอกเลยว่าทำทานเองง่าย ๆ น่าสนใจมาก ๆ เมนูที่สองที่แอดอยากจะมานแนะนำ คือ มันฝรั่งชุบช็อกโกแลต สิ่งที่ต้องเตรียม ช็อกโกแลต […]

            ร้านนั่งจิบชา หรือหากใครชอบนั่งจิบชาพร้อมกับบรรยากาศสบาย ๆไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้อย่างเด็ดขาดที่คัดสรรร้านนั่งจิบชาบรรยากาศสบาย ๆ ที่สุขุมวิทมาให้ให้ในบทความนี้แล้ว หากพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำ 4 ร้านนั่งจิบชา ที่มีความเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวสุด ๆ             ร้านนั่งจิบชาบรรยากาศสบาย ๆที่สุขุมวิทร้านแรกที่บอกเลยว่าจะต้องถูกใจใครหลาย ๆคนอย่างแน่นอน “Peace Oriental Tea House” ร้านนั่งจิบชาสไตล์ญี่ปุ่นที่ไม่ได้เน้นเพียงแค่รสชาติที่ดีของชาเพียงเท่านั้น เพราะสิ่งที่ทำให้ร้านนั่งจิบชาร้านนี้โดนเด่นก็คือ ศิลปะในการชงชาที่มีความเป็นเอกลักษณ์ และพิถีพีถันเป็นอย่างมาก บอกได้เลยว่าห้ามพลาดอย่างเด็ดขาด             “Seven Suns” ร้านนั่งจิบชาสไตล์อังกฤษที่จุดเด่นอยู่ที่ชาที่นำมาใช้ เป็นชา Meileaf ซึ่งนำเข้าจากไต้หวันเลยทีเดียว แต่ถึงแม้ว่าจะเป็นชาที่นำเข้าก็ตามแต่บอกเลยว่าอยู่ในราคาที่สามารถจับต้องได้ ซึ่งตอบโจทย์ลูกค้าเป็นอย่างมากเลยทีเดียว นอกจากนี้ชาแต่ละตัวนั้นยังเน้นส่วนผสมจากสมุนไพรอีกด้วย นอกจากจะได้นั่งจิบชาในบรรยากาศที่สบาย ๆแล้วยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย             “Chan & Yupa Tearoom” อีกหนึ่งร้านจิบชาสไตล์อังกฤษที่สุขุมวิทซอย 10 ต้องบอกเลยว่าหากคุณได้มาสักครั้งแล้วจะต้องติดใจอย่างแน่นอน ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศสบาย ๆแบบในสวน หรือด้านในของตัวร้านก็จะทำให้คุณเพลิดเพลินไปกับการนั่งจิบชาอย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังมีชาให้เลือกหลากหลายเป็นอย่างมาก และเสิร์ฟคู่พร้อมกับขนมสไตล์อังกฤษอย่าง Scone ซึ่งเป็นขนมที่เข้ากับการจิบชาเป็นอย่างมากเลยทีเดียว             “Teality Café” หากคุณต้องการรสชาติชาเขียวแท้ ๆของประเทศญี่ปุ่นต้องที่ร้านแห่งนี้เลย ซึ่งรับรองว่าคุณจะได้รสชาติอย่างที่คุณต้องการแน่นอน นอกจากนี้ยังมีขนมสไตล์ญี่ปุ่นต่าง ๆให้เลือกรับประทานคู่กันกับชาอีกด้วย […]

               อาหารคลีน ที่หลายๆ คนเชื่อว่าอาหารแต่ละประเทศมีความแตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับปัจจัยหลาย ๆ อย่างทำให้อาหารแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันไป ต้องบอกเลยอาหารแต่ละประเทศแจะมีจุดเด่นที่แตกต่างกันไป วันนี้แอดอยากที่จะมาแนะนำ 3 อาหารคลีนในรูปแบบสไตล์ฝรั่ง บอกเลยว่าอร่อย แถมสุขภาพอีกอีกด้วย สาว ๆ ที่ควบคุมน้ำหนักอยู่ห้ามพลาด แนะนำ 3 อาหารคลีน ที่คนรักสุขภาพต้องห้ามพลาดเด็ดขาด เมนูอาหารคลีนสไตล์ฝรั่งที่บอกเลยว่าทำง่ายและนาทานมาก เมนูแรกที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ Gnocchi with Tomato Sauce เป็นอีกเมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ของทางฝรั่งสิ่งที่ต้องเตรียมก็มีไม่มานัก คือ มะเขือเทศ เส้น gnocchi หอมใหญ่ แครอท ถั่ว ข้าวโพด คอตเทจชีส ผักสลัด เกลือ ซอสมะเขือเทศ พริกไทย วิธีทำก็สุดแสนจะง่ายมาก ๆ เพียงแค่นำเส้นที่เตรียมไปต้ม จากนั้นผัดส่วนผสมที่เตรียมเตรียมไว้ให้นิ่มและเข้ากัน ปรุงรสชาติตามความชอบ จากนั้นใส่เส้นที่เต้มสุกแล้วลงไป ก็เรียบร้อยพร้อมทาน เมนูอาหารคลีนสไตล์ฝรั่งที่บอกเลยว่าทำง่ายและนาทานมาก เมนูที่สองที่แอดอยากจะมาแนะนำ คือ Salad Cottage Cheese อีกเมนูอาหารคลีนของทางฝรั่งสิ่งที่ต้องเตรียม คอตเทจชีส ผักสลัด มันฝรั่งต้ม […]

            ข้าวผัดแหนม เป็นเมนูข้าวผัดทางเลือกสำหรับหลายๆ ท่านรองมาจากเมนูกระเพรา นอกจากคิดอะไรไม่ออกสั่งกระเพรา หลายๆ ท่านก็ไม่แคล้วคิดอะไรไม่ออกสั่งข้าวผัดกัน สำหรับเมนูข้าวผัดก็สามารถเลือกเนื้อสัตว์หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ได้ แต่วันนี้เราจะมาทำข้าวผัดโดยใช้แหนมกันเพื่อความอร่อยกลมกล่อมอย่างลงตัว เราไปดูกรรมวิธีเทคนิคเคล็ดลับการทำข้าวผัดแหนมกันเลย กรรมวิธี และวัตถุดิบสำหรับเมนู ข้าวผัดแหนม แสนอร่อย 1.ข้าวสวย ปริมาณ 1 ถ้วย 2.แหนม ปริมาณครึ่งแท่ง 3.ไข่ไก่ ปริมาณ 1 ฟอง 4.น้ำมันพืช ปริมาณ 1 ช้อนชา 5.แครอทหั่นเต๋า ปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ 6.ต้นหอม ปริมาณ 1 – 2 ต้น 7.แตงกวา 8.มะนาว ปริมาณครึ่งซีก 9.กระเทียม ปริมาณ 1 – 2 กลีบ 10.ซีอิ้วขาว ปริมาณ 1 ช้อนชา 11.น้ำมันหอย ปริมาณ 2 ช้อนชา 12.น้ำตาลทราย ปริมาณ 1/2 ช้อนชา อุปกรณ์สำหรับเมนูข้าวผัดแหนม […]

อาหารญี่ปุ่น ได้รับการยกย่องให้เป็นภูมิปัญญาทางวัฒนธรรมที่จับต้องไม่ได้ จากองค์การสหประชาชาติ(UNESCO) “วาโชกุ” washoku เป็นการปรุงอาหารตามแบบดั้งเดิมที่สืบทอดกันมาของชาวญี่ปุ่นหลายชั่วอายุคน  โดยใช้เครื่องปรุงสดใหม่ตามฤดูกาลซึ่งมีความแตกต่างกันไปตามแต่ละท้องถิ่นของประเทศ ผสมผสานกับรสชาติและรูปแบบในการกินอาหารแบบพื้นเมือง ญี่ปุ่นเป็นชาติที่ 2 หลังจากที่ก่อนหน้านี้ได้ขึ้นทะเบียนศิลปะการประกอบและรับประทานอาหารของฝรั่งเศสเป็นมรดกโลก ซึ่งแตกต่างกับอาหารจากประเทศอื่นๆ ที่เคยได้รับการรับรองเฉพาะอาหารไม่ใช่วิธีการปรุง มาทำความรู้จักกับ อาหารญี่ปุ่น ที่คนส่วนใหญ่อาจจะรู้จักเป็นอย่างดี ความเปลี่ยนแปลงและแตกต่างจากในอดีตของอาหารญี่ปุ่น ที่วิถีชีวิตการบริโภคของผู้คนในท้องถิ่นมักใช้วัตถุดิบจากทะเลมาปรุงเป็นอาหารสืบเนื่องจากที่ภูมิประเทศเป็นเกาะ ต่อมาในช่วงต้นยุคใหม่หลังการเปิดประเทศชาวญี่ปุ่นได้รับวัฒนธรรมการรับประทานเนื้อสัตว์ใหญ่แบบชาวตะวันตกเข้ามาและเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ถึงจนปัจจุบัน เช่น แกงกะหรี่ญี่ปุ่น ทงคัตสึ และอีกหลากหลายเมนูที่อาจจะเป็นเมนูเด็ดประจำตัวของหลายคน ถึงแม้ว่าจะมีการนำเอาสิ่งใหม่ๆ เข้ามาสร้างความแตกต่างให้อาหารดั้งเดิมเปลี่ยนไป แต่ในทุกมื้ออาหารเราก็ยังได้กลิ่นอายของความเป็นญี่ปุ่นสอดแทรกอยู่นั่นเองไม่ว่าจะเป็นการจัดแต่งหรือวัตถุดินอื่นที่ประกอบมาในแต่ละจาน  อาหารญี่ปุ่นไม่ว่าจะเป็นร้านหรูหรือกระทั่งตามตลาดในท้องถิ่นที่ผู้คนกินกันตามปกติในแต่ละวัน ต่างก็ใช้ศิลปะในการจัดวางส่วนประกอบของอาหารแต่ละจานเพื่อความสวยงามเป็นเอกลักษณ์ แสดงให้เห็นถึงที่มาของวัตถุดิบหรือการจัดแต่งที่บ่งบอกฤดูกาลที่สร้างเรื่องราวของอาหารจานนั้นส่งมอบแก่ผู้ชิมได้เป็นอย่างดี  ซึ่งส่วนใหญ่ จะมีกับข้าวอย่างน้อยหนึ่งอย่าง ซึ่งมักจะมีปลาหรือเนื้อสัตว์ ผัก เต้าหู้ เป็นวัตถุดิบทำให้เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ จัดมาพร้อมกับข้าวญี่ปุ่นหรืออาหารประเภทเส้น ซุปหนึ่งถ้วย และผักดองเป็นเครื่องเคียง ในการจัดอาหารของคนญี่ปุ่นแตกต่างจากชนชาติอื่นโดยแยกตามวิธีการปรุงอาหาร ไม่ใช่ตามประเภทวัตถุดิบ อาหารญี่ปุ่นจะประกอบไปด้วยวัตถุดิบสดใหม่ที่ไม่ผ่านกระบวนการปรุงแต่งมากมาย ทำให้คงประโยชน์ของอาหารไว้ได้ดี แต่ละมื้ออาหารที่มักจะประกอบด้วยเนื้อปลาหรือซึ่งเป็นอุดมไปด้วยโปรตีน เต้าหู้ช่วยลดไขมัน กระตุ้นทำงานของระบบประสาท ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็ง ผักต่างๆ อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหาร เครื่องปรุงรสเช่น วาซาบิที่ทุกคนต่างคุ้นเคยสามารถกำจัดพยาธิที่อาศัยอยู่ในปลาและสารต่อต้านการติดเชื้อแบคทีเรียบางชนิดทั้งยังช่วยป้องกันเส้นเลือดอุดตัน เป็นต้น อาหารญี่ปุ่นจึงเหมาะกับคนรักสุขภาพที่ไม่ใช่ต้องการแค่อิ่มท้องแต่ยังอิ่มตาอิ่มใจไปกับความพิถีพิถันของอาหารแต่ละจานที่เสิร์ฟมาอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ขอแนะนำเว็บ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร อาหารสุขภาพ

            Café สีฟ้า ที่เรามาแนะนำ หากคุณต้องการพักผ่อนในวันหยุดสบาย ๆกับสถานที่ ๆผ่อนคลาย และสบายตา แถมยังอิ่มท้องอีกด้วย ก็ไม่ควรที่จะพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ที่จะมาแนะนำ Café สีฟ้าสบายตา น่าถ่ายรูปที่ต้องไปเช็คอินให้ได้ รับรองว่าคุณจะได้ทั้งพักผ่อน อิ่มท้อง และได้รูปสวย ๆกลับไปอย่างแน่นอน 4 Café สีฟ้า ที่อยากแนะนำให้คุณได้ไปสัมผัสกับการออกแบบตกแต่งที่สบายตาสุด ๆ             Café สีฟ้าสบายตา น่าถ่ายรูปที่ต้องไปเช็คอินให้ได้ที่แรกที่บทความนี้จะมาแนะนำก็คือ “A Clay Café” ด้วยการออกแบบตกแต่งด้วยโทนสีฟ้า ทำให้รู้สึกผ่อนคลายเป็นอย่างมาก และยังมีบรรยากาศที่ดูอบอุ่นเป็นกันเอง ด้วยการตกแต่งร้านให้เหมือนบ้านอย่างไรอย่างนั้น ทำให้ลูกค้าที่เข้ามานั้นรู้สึกเหมือนนั่งจิบชาอยู่ในบ้านของตนเอง นอกจากจะเป็น Café สุดสบายตาที่น่ามาพักผ่อนในวันหยุดแล้ว ทาง Café ยังมีมุมเล็ก ๆสำหรับให้ลูกค้าออกแบบ และทำ Ceramic ด้วยตนเองได้อีกด้วย             “Bluetamp Café” Café สีฟ้าสุดสบายตาที่อยู่ท่ามกลางธรรมชาติในย่านลาดพร้าว ซึ่งด้านหน้าทางเข้าของ Café แห่งนี้เป็นสวนที่ตกแต่งด้วยต้นไม้นานาชนิด จึงทำให้มีบรรยากาศที่ร่มเย็นเป็นอย่างมากเลยทีเดียว และเมื่อเข้าไปภายใน Café ก็จะพบกับการออกแบบตกแต่งด้วยโทนสีฟ้า ทำให้รู้สึกถึงความเย็นสบาย และผ่อนคลายแบบสุด ๆ หากอยากหลีกหนีความวุ่นวาย […]

          ปลากระพงยำมะม่วง ที่ได้รับความนิยมก็มาจากรสชาติที่กลมกล่อม เด็กๆ ก็สามารถเลือกรับประทานเฉพาะเนื้อปลาได้ ส่วนผู้ใหญ่ก็มียำมะม่วงมาช่วยเพิ่มอรรถรส สำหรับวันนี้เราจะมาเผยเคล็ดลับการทำเมนูปลากระพงยำมะม่วงกันอย่างหมดเปลือก เหมือนยกครัวภัตตาคารมาไว้ที่บ้านกันเลยทีเดียว หากพร้อมแล้วเราไปดูกรรมวิธีการทำกันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับทำ ปลากระพงยำมะม่วง 1.ปลากระพง (เราเลือกเป็นปลากระพงขาว เพราะเนื้อจะแน่นและมีรสชาติอร่อยกว่าปลากระพงแดง) 2.น้ำปลา 3.น้ำมันพืช วัตถุดิบสำหรับทำยำมะม่วงรับประทานคู่กับปลากระพงทอด 1.มะม่วงเปรี้ยว ปริมาณ 1ลูก 2.น้ำตาล ปริมาณ 3 ช้อนชา 3.น้ำปลา ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ 4.มะนาว ปริมาณ 1 ลูก 5.หอมแดง ปริมาณ 1 – 2 หัว 6.พริกขี้หนู ปริมาณ 3 – 4 เม็ด อุปกรณ์ 1.มีด 2.เขียง 3.ภาชนะสำหรับแช่ปลากระพง 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.ถ้วยสำหรับยำ 7.ช้อน ส้อม สำหรับคลุกเคล้ายำ กรรมวิธีการทำปลากระพงทอด 1.นำปลากระพงมาล้างให้สะอาด จากนั้นขอดเกล็ดปลาออกให้หมด นำไปล้างน้ำอีกครั้ง 2.แล่กลางตัวปลา ควรแล่แต่ละครั้งรวดเดียว […]

             ยำเต้าหู้ทอด  เป็นอาหารเจที่หลายคนนิยมทานกัน อาหารเจในปัจจุบันก็จะมีเมนูให้เลือกกันอย่างหลากหลายมากกว่าแต่ก่อน ทำให้ท่านที่รับประทานอาหารเจสามารถรับประทานกันได้แบบไม่จำเจกันเลยทีเดียว แต่เมื่อรับประทานอาหารเจกันแล้วหลายๆ ท่านมักพบเจอปัญหาผมร่วงตามมาทั้งนี้ก็มีงานวิจัยออกมารองรับตรงส่วนนี้ว่าท่านที่รับประทานอาหารเจเกิดอาการผมร่วงเนื่องจากการขาดโปรตีน สำหรับวันนี้เราจึงนำเสนอเมนูที่ใช้วัตถุดิบหลักเป็นเต้าหู้ ซึ่งเป็นวัตถุดิบเพิ่มโปรตีนสำหรับท่านที่รับประทานเจนั่นเอง และเมนูนี้ท่านที่ไม่รับประทานเจก็สามารถรับประทานได้ เพราะอร่อยอย่างมีประโยชน์กันอย่างแน่นอน เราไปพบกรรมวิธีการทำเมนูพิเศษที่ว่านี้กันเลย วิธีทำ และวัตถุดิบสำหรับเมนู ยำเต้าหู้ทอด 1.เต้าหู้ ปริมาณ 1 ท่อน (ด้านนอกสีเหลือง ด้านในสีขาว) 2.น้ำมันพืช 3.แครอท 4.หอมหัวใหญ่ 5.พริกขี้หนู 6.หัวไชเท้าหวาน 7.ซอสถั่วเหลืองเจ (กรณีที่ไม่ได้ทำอาหารเจ ส่วนนี้สามารถปรับเปลี่ยนเป็นน้ำปลาได้) 8.มะนาว อุปกรณ์สำหรับเมนูยำเต้าหู้ทอด 1.มีด 2.เขียง 3.จานสำหรับใส่พักเต้าหู้ 4.กระทะ 5.ตะหลิว 6.กระดาษสำหรับซับมันของทอด 7.จานสำหรับยำ ควรเป็นจานก้นลึก เวลายำเครื่องยำจะได้ไม่หกเลอะเทอะออกนอกจาน 8.ช้อนและส้อมสำหรับใช้ยำ กรรมวิธีการทำเมนูยำเต้าหู้ทอด 1.นำเต้าหู้มาหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ใส่จานพักไว้ 2.นำกระทะตั้งไฟ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันพืชร้อนได้ที่ 3.ใส่เต้าหู้ที่เตรียมไว้ลงไปทอด (อย่าพลิกบ่อย พลิกครั้งเดียวในแต่ละด้านจะทำให้ได้เต้าหู้ทอดที่ออกมาสวยน่ารับประทาน) 4.จากนั้นทอดเต้าหู้ต่อจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นมาพัก พร้อมกับใช้กระดาษสำหรับซับมันของทอด ซับน้ำมันส่วนเกินจากเต้าหู้ 5.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็กๆ อีกครั้งเพื่อให้รับประทานได้ง่ายและสะดวก จากนั้นใส่จานพักไว้ 6.นำแครอทมาล้างให้สะอาด จากนั้นปอกเปลือกชั้นนอกของแครอทออก แล้วซอยเป็นชิ้นเล็กๆ 7.นำหอมหัวใหญ่มาปอกเปลือก […]