เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ในช่วงแรกที่ได้ลองทานอาหารญี่ปุ่นกับอาหารเกาหลี เชื่อว่าบางเมนูก็ทำให้เราสับสนได้เหมือนกัน ไม่รู้ว่าอะไรเป็นของชาติไหนกันแน่ ทั้งที่ความจริงอาหารแต่ละชาติจะมีเอกลักษณ์ที่ค่อนข้างชัดเจนมาก และจุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เพราะอาหารนั้นได้รับอิทธิพลมาจากสภาพสังคม ทรัพยากรในประเทศ ค่านิยม ตลอดจนอุปนิสัยของคนเชื้อชาตินั้น ๆ ด้วย ดังนั้นแม้ว่าหน้าตาบางเมนูจะคล้ายกันบ้าง แต่ก็ไม่อาจแทนที่กันได้เลยจริง ๆ เสน่ห์รสชาติอาหาร ของอาหารญี่ปุ่น และอาหารเกาหลี ที่จุดเด่นของสองเชื้อชาตินี้ก็แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมต้องยกให้ญี่ปุ่น             ประเทศญี่ปุ่นนั้นมีทรัพยากรค่อนข้างมาก บวกกันเรื่องของธรรมเนียมประเพณีต่างๆ อาหารญี่ปุ่นจึงนำเสนอออกมาในลักษณะที่ละเมียดละไม มีรายละเอียดเยอะ แล้ววัตถุดิบที่นำมาใช้ก็เป็นของเกรดพรีเมี่ยม เรียกว่าขายวัตถุดิบเป็นหลัก จะใช้ปลาก็ต้องสดใหม่เพื่อให้ได้รสหวาน จะใช้กุ้งหรือปลาหมึกก็ต้องเนื้อเด้ง และถ้าเคยดูรายการอาหารของประเทศญี่ปุ่น ก็จะเห็นว่าในบ้านเขามีแหล่งผลิตวัตถุดิบอันเลื่องชื่อของท้องถิ่นนั้น ๆ ด้วย เกาหลีโดดเด่นเรื่องเครื่องปรุงรส             ถ้าเทียบกันแล้วอาหารเกาหลีจะมีรสจัดจ้านกว่าอาหารญี่ปุ่น และวัตถุดิบของเขาก็ไม่ได้มีอะไรหวือหวามากนัก อย่างเช่นต็อกปกกีก็มีแค่แป้งรูปร่างต่างๆ กับเนื้อและผักไม่กี่ชนิดเท่านั้น ส่วนหนึ่งเป็นเพราะว่าที่เกาหลีไม่ได้มีความอุดมสมบูรณ์มากพอที่จะผลิตวัตถุดิบอันหลากหลายได้ จึงต้องชดเชยด้วยเครื่องปรุงเลิศรส ไม่ว่าจะเป็นน้ำซอสสำหรับผัด น้ำซุป ผักดอง ของหมัก เป็นต้น ซึ่งเครื่องเคียงเหล่านี้ได้กลายเป็นเอกลักษณ์ที่ชาติไหนก็สู้ไม่ได้เหมือนกัน                สุดท้ายแล้ว ไม่ว่าจะเป็นอาหารเกาหลีหรืออาหารญี่ปุ่น ต่างก็มีจุดขายของตัวเองทั้งคู่ ไม่ได้มีจานไหนโดดเด่นไปกว่ากัน อยู่ที่ว่าโอกาสและบรรยากาศแบบไหน จะเหมาะกับเมนูอาหารแบบใดมากกว่า ขนาดคนที่ชื่นชอบซูชิเอามากๆ ก็ยังไม่เลือกทานแต่ซูชิตลอดไปเลย จริงไหม หลังจากนี้ลองสังเกตดูสิว่า วัตถุดิบของญี่ปุ่นกับเครื่องปรุงของเกาหลี […]

           ร้านอาหารไทย หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆในกรุงเทพสักร้านที่เหมาะกับการพาครอบครัวไปรับประทานอาหาร ก็ไม่ควรพลาดบทความเกี่ยวกับอาหารนี้ที่จะมาแนะนำร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆ และต้องบอกเลยว่าสะดวกกับคนในครอบครัวของคุณแบบสุด ๆ เพราะไม่ต้องเดินทางไกล เนื่องจากร้านอาหารที่บทความนี้จะมาแนะนำทั้งหมดนั้นอยู่ภายในกรุงเทพนี่เอง ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปเลือกร้านอาหารไทยที่เหมาะสำหรับคนในครอบครัวของคุณกันเลย แนะนำ 4 ร้านอาหารไทย แสนอร่อยต้นตำรับ ที่อยู่ภายในกรุงเทพ จะมีร้านอะไรบ้าง ?             “Bo.lan” ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆภายในซอยสุขุมวิท 53 ที่ต้องบอกเลยว่าเป็นร้านที่มีบรรยากาศเหมาะแก่การพาครอบครัวไปรับประทานอาหารเป็นอย่างมาก ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศภายในร้านที่เป็นเรือนไม้ทั้งหมด หรือภาชนะที่ใช้ในการใส่อาหารก็ยังเป็นภาชนะแบบสมัยก่อนที่แสดงออกถึงความเป็นไทยได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ยังได้ลิ้มรสชาติของอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆอีกด้วย             “Phuket Town Restaurant” เห็นชื่อร้านแบบนี้ ต้องบอกเลยก่อนเลยว่าที่ร้านแห่งนี้ไม่ได้ตั้งอยู่ที่จังหวัดภูเก็ตแต่อย่างใด เพราะที่ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆแห่งนี้ตั้งอยู่ในจังหวัดกรุงเทพนี่เองภายในซอยสุขุมวิท 55 เป็นอีกหนึ่งร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆที่มีความน่าสนใจ ภายในร้านมีการออกแบบตกแต่งให้ดูมีความ Classic นิด ๆเหมาะแก่การถ่ายรูปเป็นอย่างมาก ในส่วนของรสชาติอาหารนั้นจะออกไปทางภาคใต้สักหน่อย จึงทำให้แกงต่าง ๆมีรสชาติที่เข้มข้น ใครที่ชอบรับประทานอาหารไทยที่มีรสชาติคล้ายกับอาหารทางภาคใต้ต้องที่ร้านแห่งนี้เลย             “Baan Rub Rong” ร้านอาหารไทยรสชาติต้นตำหรับแท้ ๆภายในซอยศรีนครินทร์ 55 ต้องบอกเลยว่าร้านอาหารไทยแห่งนี้รสชาติอาหารนั้นเด็ดไม่แพ้ร้านไหน ๆอย่างแน่นอน ทั้งยังมีบรรยากาศที่ค่อนข้างจะหรูหรา และเหมาะแก่การพาครอบครัวไปรับประทานเป็นอย่างมาก เพราะค่อนข้างที่จะมีความเป็นส่วนตัว และไม่ควรที่จะพลาดสั่งเมนูยอดนิยมของทางร้านอย่างเมนูปลาหมึกไข่นึ่งพริกมะนาว เป็ดอบใบชา […]

            ย่านตลาดน้อย เป็นย่านเก่าแก่ย่านหนึ่งที่มีร้านอร่อย โดยส่วนมากแล้วหากไม่ใช่คนในพื้นที่มักจะไม่ค่อยรู้จักกันมากนัก บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาพาไปเดินกินเพลิน ๆ กับร้านอร่อยในย่านตลาดน้อย ทั้งของคาว และของหวานรับรองว่าอร่อยเด็ดทุกอย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำร้านอาหาร 5 ร้าน ย่านตลาดน้อย กับความอร่อยที่คุณไม่ควรพลาด จะมีอะไรบ้าง ? เดินกินเพลิน ๆกับร้านอร่อยในย่านตลาดน้อยที่ร้าน “ข้าวต้มปลาตลาดน้อย” เป็นร้านข้าวต้มเล็ก ๆ ในย่านตลอดน้อยที่มีลูกค้าขาประจำแวะเวียนกันมาไม่ขาดสาย เพราะติดใจในรสชาติความเข้มข้นของน้ำซุปข้าวต้ม อีกทั้งหากสั่งข้าวต้มทะเล ที่ร้านแห่งนี้จะเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่เท่านั้น จึงทำให้ไม่มีกลิ่นเหม็นคาวอีกด้วย เดินกินเพลิน ๆกับของหวานรสชาติเด็ดในย่านตลาดน้อยที่ร้าน“กล้วยปิ้งสายสุวรรณ” ใครที่ชอบรับประทานของหวานอย่างกล้วยปิ้งต้องไม่พลาดที่ร้านแห่งนี้อย่างเด็ดขาด เพราะเป็นร้านกล้วยปิ้งเจ้าดังในย่านตลอดน้อยเลยก็ว่าได้ ด้วยน้ำกะทิที่มีความหอมพิเศษ เมื่อน้ำมาราดลงบนกล้วยปิ้ง รับประทานร้อน ๆบอกได้คำเดียวเลยว่าฟินสุด ๆ “So Heng Tai” สายที่ชอบถ่ายรูปไม่ควรพลาดมาเดินกินเพลิน ๆที่ Café แห่งนี้ในย่านตลาดน้อย จริง ๆแล้วสถานที่แห่งนี้เป็นบ้านสไตล์จีนโบราณ ซึ่งเป็นบ้านของคุณนายดวงตะวัน แต่ในปัจจุบันได้เปิดให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวให้สามารถเข้าเยี่ยมชมได้โดยไม่เสียค่าใช้จ่ายใด ๆทั้งสิ้น ทั้งยังเปิด Café เล็ก ๆ ที่มีความน่าสนใจเป็นอย่างมากไว้อีกด้วย เป็นอีกหนึ่งสถานที่ในย่านตลาดน้อยที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด “อาฉีไก่ทอด” ร้านข้าวมันไก่เจ้าดังในย่านตลาดน้อยที่ไม่ว่าใครในย่านตลาดน้อยก็ต้องรู้จัก ต้องบอกเลยว่าข้าวมันไก่ทอดที่ร้านแห่งนี้มีความพิเศษแบบสุด ๆ ด้วยรสชาติที่ลงตัว และการทอดไก่ที่กรอบนอกนุ่มใน […]

แกงไตปลา หรือแกงพุงปลา สำหรับชาวใต้ ที่มีความจัดจ้านของรสชาติ โดยใช้กระเพาะปลา เช่น ปลาทู ปลาช่อน ปลาโอ เป็นส่วนประกอบหลัก โดยอาจใส่กะทิหรือไม่ใส่ก็ได้ (ตามแต่ละสูตรประจำท้องถิ่น) สูตรแกงไตปลาที่มีชื่อเสียงนั้น มักจะได้ยินในแถบจังหวัดพัทลุง และนครศรีธรรมราช  แต่สำหรับวันนี้  ไม่ต้องไปไกลถึงทางใต้ ก็ลิ้มรสความเผ็ดร้อนได้ กับ 3 เจ้าเด็ด ที่โดดเด่นในเรื่องอาหารใต้กัน           3 ร้านเจ้าเด็ด กับเมนู แกงไตปลา แสนอร่อย จะมีร้านไหนบ้าง ? มาดูกัน 1.แก้วแกงใต้ (KAEW KANG TAI) สาขา มาร์เก็ตเพลส นางลิ้นจี่ ใจกลางย่านธุรกิจแถบสาทร ที่เพิ่งเปิดไม่นานนี้ ซึ่งซ่อนความเด็ดดวงความอร่อย อยู่ที่ชั้น 2 โดยมีเมนูให้เลือกสรรมากมาย ท่ามกลางบรรยากาศสไตล์คาเฟ่ กึ่งลอฟต์กึ่งโมเดิร์น เพิ่มอรรถรสของความจัดจ้านของอาหาร โดยเฉพาะเมนูแกงไตปลา ที่ใช้ส่วนของปลาโอ เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งสามารถสั่งเป็นชุดขนมจีนหรือแกงกับข้าวข้าวสวยร้อน ๆ ได้ พร้อมผักเคียงแก้เลี่ยนที่จัดเต็ม โดยเฉพาะยอดหัวครกที่หาทานยาก ที่ทานคู่กับแกงไตปลาได้อย่างลงตัว     2.ครัวคุณภา ย่านถนนราชพฤกษ์ขาเข้า ปากซอยปากน้ำกระโจมทอง จะเห็นร้านอาหารสไตล์พื้นบ้าน ที่จัดรูปแบบเสมือนศูนย์อาหาร โดยแบ่งเป็นโซนขายข้าวแกงและโซนหมูย่าง ซึ่งเน้นอาหารพื้นบ้านปักษ์ใต้เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็น คั่วกลิ้ง หรือแกงเหลือง และทีเด็ดอย่างแกงไตปลา […]

               ร้านสากกาดก ในหนองแค เป็นอำเภอที่ไม่ได้ใหญ่มาก เป็นทางผ่านจากกรุงเทพมหานครเพื่อจะไปสายอีสาน อยู่บนถนนพหลโยธิน ซึ่งมีนิคมอุตสาหกรรมตั้งอยู่ มีร้านอาหารต่าง ๆ มากมาย เรียกว่าเกือบทุกสัญชาติ เพื่อรองรับความต้องการของเหล่าผู้คนที่ทำงานอยู่ในอำเภอหนองแค โดยเฉพาะนิคมฯ เหมราช ที่อยู่บริเวณนั้น และร้านที่ผู้เขียนแนะนำนี้ อ่านเรียกได้ว่า ซ่อนแอบอยู่ในซอย ถ้าไม่ใช่แฟนพันธ์แท้คงจะหากันยาก แต่ต้องบอกเลยว่า ร้านนี้คนแน่นตลอด เรียกได้ว่าตั้งแต่ร้านเริ่มเปิดเลยก็ว่าได้ร้านสากกาดก แนะนำ ร้านสากกาดก ไม่ได้มีดีแค่อาหารอีสาน อาหารซีฟู้ดก็มีให้บริการแบบถึงอกถึงใจเลยทีเดียว                ร้านสากกาดกเป็นร้านที่อยู่ในซอย ในอำเภอหนองแค ซึ่งถ้าใครไม่รู้จักก็คงจะไปไม่ถูก แต่บอกได้เลยว่า ร้านสากกาดกไม่ได้มีดีแค่อาหารอีสาน อาหารซีฟู้ดก็มีให้บริการแบบถึงอกถึงใจเลยทีเดียว ว่ากันด้วยเรื่องอาหารอีสานของร้านสากกาดกก่อนก็แล้วกัน สารพัดตำที่เตรียมไว้ให้ลูกค้าก่อน ทั้งตำไทย ตำลาว ปีกไก่ทอดน้ำปลา ต้มแซ่บ ต้มยำก็มีให้ทานพร้อม ซึ่งแต่ละเมนูก็รสจัดจ้าน ไม่อายร้านอาหารอีสานไหน ๆ เลย                ร้านสากกาดกไม่ใช่มีแต่อาหารอีสานเท่านั้น อาหารทั่วไป หรืออาหารทะเลก็มีให้บริการเช่นกัน ถ้าใครต้องการทานส้มตำทะเล อย่างส้มตำปูม้า ส้มตำกุ้งสด ส้มตำหอยแครงก็อร่อยได้แบบเด็ดสะระตี่ ตามแนวทางของร้านสากกาดก แห่งหนองแค ถ้าจะทานทะเลเผา น้ำจิ้มซีฟู้ดนี่ก็แซ่บหลายแบบห่อปาก ห่อลิ้นเลยทีเดียว หรือถ้าจะทานแบบ หอยเชลล์อบชีส ร้านสากกาดกเองก็เตรียมไว้ให้บริการ […]

            ร้านเฟรนช์ฟรายส์ราด Cheese ที่ปัจจุบันคนหันมาสนใจชีส ไม่ว่าจะกินกับอะไรก็อร่อย ยิ่งเป็นเฟรนช์ฟรายส์แล้วนั้น ต้องบอกเลยว่าเข้ากันแบบสุด ๆ บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะมาเอาใจคนรักชีส พาไปตะลุยกินที่ร้านเฟรนช์ฟรายส์ราดCheese ที่คนรักชีส ต้องไปลอง จะเด็ดแค่ไหนตามบทความนี้ไปตะลุยกินกันเลย แนะนำ 5 ร้านเฟรนช์ฟรายส์ราด Cheese บอกเลยว่าฟินสุด ๆ จะมีร้านไหนบ้าง ?             มาตะลุยกินที่ร้านแรก “Potato Corner” ร้านเฟรนช์ฟรายส์ชื่อดังที่มีสาขาไปทั่วประเทศไทย ไม่ว่าใครก็ต้องรู้จักร้านเฟรนช์ฟรายส์ชื่อดังแห่งนี้ แล้วต้องบอกเลยว่าเมนูเฟรนช์ฟรายส์ราด Cheese ของที่ร้านแห่งนี้เค้าเด็ดจริง ๆ ไม่ว่าจะเป็นคนรักเฟรนช์ฟรายส์หรือคนรัก Cheese ก็ต้องไปลองให้ได้รับรองว่าไม่มีผิดหวังอย่างแน่นอน             “Cheesy Fried Snacks” อีกหนึ่งร้านเฟรนช์ฟรายส์ที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กัน เป็นร้านเฟรนช์ฟรายส์ราด Cheese ที่คนรัก Cheese ต้องไปลองให้ได้สักครั้ง ด้วยมันฝรั่งที่ทอดแบบกำลังพอดีทำให้มีความกรอบนอกนุ่มในเป็นอย่างมาก เมื่อราดกับ Cheese สูตรพิเศษของทางร้านก็ยิ่งช่วยเพิ่มรสชาติความอร่อยได้อย่างเท่าตัวเลยทีเดียว ทั้งยังมีผงปรุงรสต่าง ๆให้เลือกมากถึง 7 อย่างอีกด้วย “Eat me cheese” ที่มาในรูปแบบของ Food Truck เฟรนช์ฟรายส์ของที่ร้านแห่งนี้มีความพิเศษอยู่ที่เฟรนช์ฟรายส์ที่นำเข้าจากประเทศสวิตเซอร์แลนด์ อีกทั้ง […]

            ร้านเด็ดย่านหมอชิต ในย่านหมอชิตเป็นอีกหนึ่งย่านที่มีร้านเด็ด ๆอยู่มากมาย บทความเกี่ยวกับอาหารนี้จึงจะพาไปเดินกินร้านเด็ดที่อร่อยจนวางไม่ลงในย่านหมอชิต ต้องบอกเลยว่าครบเครื่องทั้งคาว และหวานเลยทีเดียว จะเป็นร้านไหนบ้างตามบทความนี้ไปดูกันเลย แนะนำ 4 ร้านเด็ดย่านหมอชิต ที่ครบเครื่องทั้งคาว และหวานเลยทีเดียว จะมีร้านไหนบ้าง ?             เดินกินร้านเด็ดที่อร่อยจนวางไม่ลงในย่านหมอชิตร้านแรกที่ร้าน “จัดจ้าน” เป็นร้านส้มตำที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมากในย่านหมอชิต มีลูกค้าแวะเวียนมาแน่นร้านแทบทุกวันเลยทีเดียว คงไม่ต้องบอกถึงความอร่อยว่าอร่อยแค่ไหน และเมนูที่ไม่ควรพลาดหากมาที่ร้านส้มตำจัดจ้านแห่งนี้ก็คือ เมนูส้มตำปูม้า ต้องบอกเลยว่ารสชาติจัดจ้าน แซ่บนัวถึงใจอย่างแน่นอน             “ดินเผาแหนมเนือง” เป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดในย่านหมอชิตที่บทความนี้จะพาไปเดินกิน และรับรองว่าอร่อยจนวางไม่ลงอย่างแน่นอน ที่ร้านดินเผาแหนมเนืองแห่งนี้ นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยถูกปากแล้ว ยังมีการออกแบบตกแต่งร้านให้ดูน่านั่งเป็นอย่างมาก ให้บรรยากาศความเป็นไทย และที่ร้านแห่งนี้ไม่ได้มีเพียงแต่เมนูแหนมเนืองที่เด็ดเท่านั้น ยังมีเมนูอาหารอื่น ๆอีกมากมายที่น่ารับประทานอย่าง เมนูไก่ทอดงา ปากหม้อญวน ฯลฯ เป็นต้น             “The Gardener” ร้าน Ice cream สุดแปลกในย่านหมอชิตที่นำเอา Ice cream มาใส่ในกระถางต้นไม้เล็ก ๆ ทำให้ดูแปลกแหวกแนวชวนรับประทานเป็นอย่างมาก ทั้งยังมีรสชาติของ Ice cream ให้เลือกอีกมากมาย และยังสามารถเลือกใส่ Topping ได้ตามใจชอบอีกด้วย เป็นอีกหนึ่งร้านเด็ดในย่านหมอชิตที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด […]

ไหลบัวผัดกะปิ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารสุดแปลก เรียกได้ว่าน้อยคนมากที่จะรู้จักเมนูนี้ นั่นก็คือไหลบัวผัดกะปิ นั่นเอง เชื่อว่าอาจจะเคยได้ยินไหลบัวกันมาแล้วบ้าง แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่ามันคือส่วนไหนของบัวกันแน่นะ บ้างก็ว่าเป็นสายบัว แต่จริง ๆ แล้วไหลบัว เป็นส่วนของหน่อบัวนั่นเอง ซึ่งจะงอกออกมาจากรากบัวก่อนที่จะโตไปเป็นสายบัว แล้วเมนูไหลบัวผัดกะปิในวันนี้จะฟินขนาดไหน มาเข้าสูตรการทำกันเลยดีกว่า แนะนำสูตร ไหลบัวผัดกะปิ สุดฟิน ที่บอกเลยว่าไม่ควรพลาด !! อยากให้คุณต้องได้ลิ้มลอง สำหรับสูตรไหลบัวผัดกะปิ สามารถเตรียมวัตถุดิบและส่วนประกอบดังนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ ไหลบัวสด สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดได้เลย กระเทียมดอง นำมาหั่นเป็นซีก ๆ เต้าหู้ นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งแล้วทอดจนเหลือง กะปิ ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ซอย กระเทียมไทย มาถึงขั้นตอนการทำไหลบัวผัดกะปิกันแล้ว พร้อมที่เคี้ยวไหลบัวแบบฟิน ๆ แล้วหรือยังเอ่ย มาลงมือทำกันเลย เริ่มนำไหลบัวที่ซื้อมาจากตลาดมาล้างทำความสะอาดเสียก่อน เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ไม่ยาวมาก จะเป็นเส้นใยบาง ๆ เป็นใยบัวให้สางออกเลย โขลกส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกันให้เป็นเครื่องปรุงรสเด็ด โดยตำกระเทียม, น้ำตาลมะพร้าว, ตะไคร้ซอยละเอียด, กะปิ และ […]

ข้าว อาหารจานหลัก เป็นอาหารจานหลักของผู้คนในแถบทวีปเอเชียตอนใต้ เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และเอเชียตะวันออก แต่ทราบหรือไม่ว่าการเดินทางของผู้คน ได้ทำให้ข้าวต้องเดินทางไปด้วย จนทำให้วิถีการรับประทานของผู้คนในหลายพื้นที่ต้องเปลี่ยนไป แต่พวกเรานั้นมักไม่รู้ตัว ข้าว อาหารจานหลัก ของผู้คนในแถบทวีปเอเชีย แล้วทำไมข้าวจึงมีการรับประทานแตกต่างกันออกไป ? มาดูกัน         หากใครเคยเดินทางไปท่องเที่ยวยังอินเดีย หรือเคยรับประทานอาหารอินเดีย น่าจะเคยเห็นหน้าตาของข้าวอินเดียว่าแข็งและร่วนเหมือนทราย ไม่มีความเหนียวเล็กน้อยเหมือนข้าวแถบภูมิภาคอาเซียน ซึ่งข้าวอินเดียนี่เองได้เริ่มต้นการเดินทางเมื่อชาวอินเดียเข้ามาติดต่อค้าขายกับประเทศในแถบอาเซียน เมื่อราวช่วงคริสต์ศตวรรษที่ 7  ขณะที่ข้าวในแถบอาเซียน แต่ดั้งเดิมข้าวของพวกเราเป็นลักษณะเมล็ดโต มีความเหนียว หรือกล่าวง่าย ๆ ว่า พวกเรานั้นรับประทานข้าวเหนียวนั่นเอง โดยปัจจุบันยังสามารถพบได้ตามยอดดอยที่ยังคงมีรับประทานกันอยู่ ซึ่งการเดินทางเข้ามาของชาวอินเดีย ได้ทำให้เกิดการผสมพันธุ์ข้าว จนมีลักษณะไม่ร่วนจนเกินไปและไม่เหนียวจนเกินไป ซึ่งเราอาจจะเรียกว่าข้าวสวย ข้าวผสม หรือตามแต่ชื่อสายพันธุ์ในท้องที่นั้น ๆ   โดยข้าวที่ถูกผสมเหล่านี้ได้แพร่กระจายไปทั่วเกือบครึ่งภูมิภาคอาเซียน ได้แก่ อินโดนีเซีย ในเกาะสุมาตราและเกาะชวา, มาเลเซียฝั่งแหลมมลายู, ไทย บริเวณภาคใต้และภาคกลาง, กัมพูชา เกือบทั้งหมด ยกเว้นทางตอนเหนือกับชายแดนตะวันออกที่ติดเวียดนาม, พม่า บริเวณที่ติดดับอินเดียไล่ยาวมาจนถึงตอนกลางของประเทศ แต่ในขณะเดียวกัน พื้นที่ที่อิทธิพลของอินเดียเข้าไปไม่ถึงก็มีเช่นกัน ได้แก่ รัฐฉานประเทศพม่า, ดินแดนทั้งหมดของลาวและเวียดนาม, บริเวณภาคตะวันออกเฉียงเหนือของไทย, และบริเวณตอนเหนือกับภาคตะวันออกของกัมพูชา ทำให้พื้นที่เหล่านี้ยังคงรับประทานข้าวเหนียวเป็นอาหารหลักกันอยู่เหมือนเช่นดั้งเดิม   […]

            สวนหลวงสแควร์ ใครยังไม่เคยไปที่สวนหลวงสแควร์ต้องห้ามพลาดบทความนี้ เพราะบทความเกี่ยวกับอาหารนี้จะพาคุณไปตะลุยกินของใหม่ ๆ ที่สวนหลวงสแควร์ที่ ๆมีแต่ของอร่อยใจกลางกรุง ต้องบอกเลยว่านอกจากจะเป็นที่ ๆ มีแต่ของอร่อยแล้ว ยังอยู่ใกล้กับย่านสยาม และห้างสรรพสินค้าหลายแห่ง นอกจากนี้ยังเดินทางสะดวก เพราะอยู่ใกล้กับ BTS หลายสถานีอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วตามบทความนี้ไปตะลุยกินของอร่อยที่สวนหลวงสแควร์กันเลย แนะนำ 4 ร้านอาหารใน สวนหลวงสแควร์ ที่บอกเลยว่าไม่ควรพลาดเด็ดขาด กับอาหารอร่อย ๆ             “ศรีขมิ้น” ร้านอาหารใต้รสชาติต้นตำหรับแท้จากจังหวัดนครศรีธรรมราช ต้องบอกเลยว่าใครที่ชอบรับประทานอาหารใต้รสจัด ๆ ไม่ควรพลาดที่ร้านอาหารแห่งนี้เลย โดยเฉพาะเมนูแนะนำอย่างกุ้งผัดกะปิ แกงเหลืองคั่วกลิ้ง และสะตอผัดพริกแกง รับรองเลยว่าเด็ดอย่างแน่นอน หากใครอยากมาลิ้มลองรสชาติความอร่อยแบบนี้ต้องไปที่สวนหลวงสแควร์ที่ ๆมีแต่ของอร่อยใจกลางกรุงแห่งนี้เท่านั้น รับรองว่าอร่อยจนพุงกางกลับบ้านทุกรายอย่างแน่นอน             “ฟู่ก๋วยเตี๋ยวปลาพริกสด” รับรองว่าร้านก๋วยเตี๋ยวแห่งนี้จะทำให้คนรักเมนูเส้นไม่ผิดหวังอย่างแน่นอน ด้วยน้ำซุปสูตรพิเศษที่มีความเข้มข้นกลมกล่อม และเส้นที่เหนียวนุ่มไม่เหมือนใคร นอกจากนี้ยังมีจุดเด่นอยู่ที่การใช้พริกสดเท่านั้น จึงทำให้ก๋วยเตี๋ยวมีกลิ่นหอมของพริกสด และเผ็ดถึงใจอย่างแน่นอน เป็นอีกหนึ่งร้านของอร่อยที่สวนหลวงสแควร์ที่คนรักเมนูเส้นไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด             “Sweet Circle” ร้านขนมหวานสไตล์ญี่ปุ่นที่สวนหลวงสแควร์ที่คนชอบกินขนมหวานไม่ควรพลาด เพราะนอกจากขนมหวานจะมีหน้าตาน่ารักสไตล์ญี่ปุ่นแล้ว วัตถุดิบที่ใช้ในการทำขนมหวานทั้งหมดนั้นยังเป็นวัตถุดิบที่มาจากธรรมชาติอีกด้วย จึงมั่นใจได้ว่าไม่ส่งผลเสียต่อสุขภาพอย่างแน่นอนถึงแม้ว่าขนมหวานแต่ละเมนูนั้นจะมีสีสันที่สวยงามก็ตาม             “ฌาบีบี โรตี-ชา” ที่สวนหลวงสแควร์ก็มีร้านโรตีเจ้าเด็ดเช่นกัน และต้องบอกเลยว่าเป็นร้านโรตีที่ไม่ควรพลาดอย่างเด็ดขาด เพราะมีเมนูโรตีให้เลือกอย่างหลากหลาย โดยเฉพาะเมนูโรตีใบเตยที่ทางร้านใช้น้ำใบเตยคั้นสดในการทำ […]