3 วิธีหุงข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ ให้เม็ดข้าวสวยน่าทานที่แม่บ้านทั้งหลายควรรู้

3 วิธีหุงข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ ปัจจุบันนี้เทรนสุขภาพกำลังมา หลายคนมีความนิยมกินอาหารเพื่อสุขภาพกันมากขึ้นและสิ่งที่ใกล้ตัวมากที่สุดอย่างแรกที่ควรคำนึงถึงนั่นก็คือข้าวสวย การกินข้าวสวยเพื่อสุขภาพนั้นเราสามารถเลือกกินได้หลากหลายทั้งข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ ซึ่งก็หาซื้อได้ง่ายตามท้องตลาด แต่ถ้าคุณอยู่เป็นครอบครัวใหญ่การซื้อหลายถุง ทั้งข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ซึ่งจะมีราคาสูงมากกว่าค่าปกติก็อาจจะเป็นปัญหาเกี่ยวกับค่าใช้จ่าย ดังนั้นการหุงข้าวเองจึงเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัวใหญ่ ข้อมูลดี ๆ 3 วิธีหุงข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่ จริงๆ ไม่ยากเลย ซึ่งการหุงก็ใช้วิธีเดียวกันได้ เหตุผลที่จะต้องมีวิธีการหุงแบบเฉพาะเจาะจง เนื่องจากทั้งข้าวกล้องและข้าวไรซ์เบอรี่เป็นข้าวที่แข็งมาก เพื่อเป็นการรักษาวิตามินในข้าวให้คงอยู่มากที่สุดจึงไม่ได้มีการขัดข้าวให้เปลือกข้าวหายไปจากเมล็ดข้าวมากเกินไป ข้าวก็เลยจะแข็ง ดังนั้นถ้าหุงแบบปกติคุณจะได้กินข้าวเหมือนข้าวดิบตลอดเวลา แต่ไม่ต้องห่วงวันนี้เราขอแนะนำวิธีการหุงข้าวทั้งสองแบบง่ายๆมาให้ หุงข้าวด้วยมะนาว ข้าว 2 ถ้วยตวง ต่อน้ำมะนาว 1/2ผล หรือ1-2ช้อนชา และตวงน้ำ 1 ข้อครึ่ง โดยใช้นิ้วชี้ผู้ใหญ่วัดจากความสูงของข้าวชั้นบน ก็ได้ข้าวสวยหลังจากหุงเสร็จแล้วไม่แข็งด้วย สูตรนี้ไม่ต้องแช่ข้าว หุงแล้วไม่เปรี้ยว ด้วยน้ำส้มสายชู น้ำส้มสายชูใช้สามารถใช้หุงข้าวได้จริง แล้วไม่ต้องกลัวกัดกระเพาะหุงเสร็จแล้วรสชาติปกติแน่นอน น้ำส้มสายชูมีราคาถูกและหาง่ายกว่ามะนาว เก็บไว้ได้นาน ดังนั้นหากจะใช้น้ำส้มสายชูหูก็สามารถทำได้โดยสะดวก สูตรง่ายๆดังนี้ ข้าว 2 ถ้วยตวง ต่อน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา เติมน้ำ 1.5 เท่าของข้าวหรือใช้นิ้วชี้วัดน้ำให้ได้ 1 ข้อครึ่ง โดยใช้นิ้วชี้แตะที่ผิวข้าวชั้นบน คล้ายๆกับการใช้น้ำมะนาวนั่นแหละ ข้าวผัดปู เมนูอาหารที่มีความอร่อยไม่เหมือนข้าวผัดเมนูใด การแช่ข้าว การแช่ข้าวกล้องและการแช่ข้าวไรซ์เบอรี่แนะนำว่าให้แช่ทั้งคืนจะดีที่สุด […]

แจกสูตรการทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล เมนูเอาใจคนชอบเส้นให้อร่อยฟินหมดจาน

สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล สำหรับคนเบื่อข้าวอยากอร่อยกับเมนูเส้นๆ ที่มีรสจัดกลมกล่อมเป็นอย่างมากในเมนูนี้ เป็นเมนูที่กินแล้วมีประโยชน์เพราะมีผักเป็นส่วนประกอบและเครื่องเทศร่วมอยู่ด้วย เป็นเมนูง่ายสามารถทำเองได้ที่บ้านอาหารจานเดียวที่ไม่ธรรมดา เมนูนี้มีรสค่อยข้างเผ็ดเด็กเล็กจึงไม่ควรทานแต่เราก็ดัดแปลงเส้นสปาเก็ตตี้เป็นซอสหมูมะเขื่อเทศก็ได้ค่ะ แค่นี้ก็ได้เมนูไปฝากพ่อบ้านและลูกได้เป็นอีกมื้อที่แสนอร่อยไม่จำเจด้วยค่ะ วิธีทำ สปาเก็ตตี้ขี้เมาทะเล ให้เส้นนิ่มอร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกจาน วัตถุดิบการทำสเก็ตตี้ขี้เมาทะเลอร่อยมีดังนี้ เส้นสปาเก็ตตี้ ปริมาณ 200-300 กรัม (เส้นเพิ่มได้ตามขนาดที่ต้องการค่ะ) ปลาหมึกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นเป็นแว่นๆ ปริมาณ 100 กรัม กุ้งแกะเอาขี้ออก ปริมาณ100 กรัม หอยแมลงภู่ 1 ปริมาณ 100 กรัม (หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ก็ได้ค่ะ) น้ำมันพืช ปริมาณ  3 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่าปริมาณ 3 ลิตร เกลือปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ พริกจินดา โขกเป็นหยาบๆ ปริมาณ  30 กรัม พริกไทย ปริมาณ 20 กรัม กระเทียมโขกเป็นหยาบๆ ปริมาณ  15 กรัม พริกชี้ฟ้า หั่นเป็นเฉียงๆ ปริมาณ 10 กรัม เห็ดฟาง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปริมาณ 20 กรัม ใบมะกรูดปริมาณ 5 กรัม ซอสปรุงรส ปริมาณ  1 ช้อนโต๊ะ ใบกะเพรา ปริมาณ 15 กรัม […]

เมนูแนะนำ ยำวุ้นเส้นโบราณ สูตรเด็ดต้นตำหรับทำง่าย ทำทานได้เองที่บ้าน

          ยำวุ้นเส้นโบราณ ปัจจุบันมีการทำยำออกมาหลายแบบหลายสไตล์ มีสารพัดในการยำรสเด็ดและบางร้านรวยไปเลยในการเปิดร้านยำในยุคนี้ ยำจากสูตรน้ำปาร้าปัจจุบันคนนินยมกิน ยำปลาแซมมอน ยำกุ้งสด ล้วนแต่เด็ดๆ ทั้งนั้น บางคนลืมยำวุ้นเส้นโบราณไปแล้ว หรือเด็กบางคนแทบจะไม่เคยได้กินเลยด้วยซ้ำ แอดอยากให้คนรุ่นใหม่ได้ลองทำทานดูบางค่ะ ยำวุ้นเส้นโบราณรสเด็ด ยำนี้เด็กก็ทานได้ค่ะลดปริมาณการใส่พริกลงไปและไม่มีส่วนผสมของปาร้าค่ะ แอดมารีวิวขั้นตอนและเตรียมวัตถุดิบการทำให้ดูค่ะ เคล็ดลับการทำ ยำวุ้นเส้นโบราณ กินเมื่อไหร่ก็ไม่มีเบื่อแถมทำง่าย ๆ วัตถุดิบการทำยำวุ้นเส้นโบราณรสเด็ดมีดังนี้ วุ้นเส้น ปริมาณ 80 -100 กรัม (เพิ่มตามจำนวนคนทานได้เลยค่ะ) หมูสัดปริมาณ 2-3 ขีด หมูยอหั่นเป็นชิ้นๆ แบบหั่นเป็นครึ่งเซียว ปริมาณ 2 ขีด ไส้กรอกหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ปริมาณ 1 ขีด หอมแดงซอย พอดีหยิบมือ กุ้งแห้งที่ทอดแล้ว พอดีหยิบมือ ถั่วลิสงทอด ประมาณ 1 กรัม กระเทียมสับประมาณ 5 กลีบ ผักชี 2 ต้น วิธีทำน้ำยำ มีดังนี้ พริกขี้หนูสวยสับ (เผ็ดมากเผ็น้อยกำหนดเองได้เลย) น้ำมะนาว ปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ […]

แจกสูตรวิธีทำ เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว พร้อมสูตรน้ำจิ้มสูตรเด็ดไว้ทานในวันหยุด

เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว หรือก๋วยเตี๋ยวลุยสวน อาหารชื่อดังย่านตะวันออก เชื่อว่าหลาย ๆ คน คงจะชื่อนชอบ อีกหนึ่งเมนูอาหารยอดฮิตที่มักทำกินกันเองที่บ้านตั้งวงรับประทานกันอย่างพร้อมเพียงกัน ด้วยวิธีการรับประทานที่แตกต่างออกไปจากอาหารประเภทอื่น รวมถึงน้ำจิ้มรสเด็ดที่มีรสเปรี้ยวหวานเค็มผสมรวมกันได้อย่างลงตัว สำหรับใครที่กำลังมองหาสูตรทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยวถือว่ามาถูกแล้วไปติดตามพร้อม ๆ กันได้เลย เคล็ดลับการทำ เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว แบบง่าย ๆ ขั้นตอนไม่มีอะไรยุ่งยากอย่างที่คิด วัตถุดิบ และส่วนผสม ในส่วนของวัตถุดิบหลักคือ แผ่นก๋วยเตี๋ยว 1 kg.,ไข่ไก่ 5 ฟอง,ปลาทู 5 ตัว,กุ้งแห้ง 3 ขีด,ใบกุยช่าย,ถั่วงอก,ถั่วลิสงคั่ว ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้มเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว หรือก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ผักชีสับละเอียด 1 ต้น,น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ,น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ,พริกขี้หนูสับละเอียด(ตามความชอบ) และน้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำเมี่ยงก๋วยเตี๋ยว 1.นำผักต่าง ๆ  ไปล้างให้สะอาด และสะเด็ดน้ำ จากนั้นนำกุยข่ายมาสับพอคำ และนำไปลวกที่ชนิดรวมถึงถั่วงอก รวมถึงปลาทูควรนำทอดให้สุกกำลังดีพร้อมฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าลืมทอดข่าวเจียวให้พอสุกเหลืองปรุงด้วยเกลือเบา ๆ หั่นเตรียมพอคำสำหรับทำเป็นไส้เมี่ยงก๋วยเตี๋ยวและเมนูแนะนำ ก๋วยเตี๋ยวเป็ด เมนูสุขภาพ ที่อยากกินในช่วงกักตัว 2.หลังจากลวกผักชนิดต่าง ๆ และสะเด็ดนำเป็นที่เรียบร้อย […]

เบื้องหลังของ การงดทานเนื้อสัตว์ แล้วทำให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างไรทำไมต้องงดทานกัน

            เมื่อไม่นานมานี้จะมีกระแสเริ่มต้นการรณรงค์ให้มี การงดทานเนื้อสัตว์ เกิดขึ้น คาดว่าส่วนหนึ่งจะมาจากกลุ่มคนที่เป็นมังสวิรัติและมีความรู้สึกว่าการทานเนื้อทำให้เกิดวงจรการทารุณที่ไม่สิ้นสุด แล้วก็เชื่อมโยงมาถึงประโยชน์ในแง่ของสุขภาพที่ว่า คนไม่ทานเนื้อจะมีอายุยืนและมีความอ่อนเยาว์มากกว่าคนที่ทานเนื้อเป็นประจำ เรื่องนี้จริงเท็จอย่างไร ครั้งนี้เราจะมาอธิบายให้เข้าใจได้ชัดเจนมากขึ้น ก่อนจะตัดสินใจเลือกว่าตัวเองอยากทานเนื้อต่อไปหรือไม่ ไขคำตอบกับ การงดทานเนื้อสัตว์ ส่วนใหญ่มีสุขภาพดีจริงหรือไม่ คำตอบคือมีทั้งที่ดีและไม่ดี เพราะถึงอย่างไรร่างกายก็ยังต้องการโปรตีนในการซ่อมแซมส่วนต่างๆ ที่สึกหรอไปทุกวัน ถ้าคนๆ นั้นงดเนื้อแล้วเสริมด้วยโปรตีนชนิดอื่นอย่างเพียงพอ ก็จะมีสุขภาพดีได้อย่างไม่ต้องสงสัย แต่นี่ก็ไม่ได้เป็นการสรุปว่าสุขภาพจะดีได้ต้องเลิกทานเนื้อไปตลอดชีวิต ลองเปลี่ยนมุมมองสักนิดจาก “เลิก” เป็น “เลือก” ดีกว่า             อาหารไทยยอดนิยม ปัญหาที่มักเกิดขึ้นกับคนรักเนื้อทั้งหลาย คือการทานแบบไม่เลือกประเภทของเนื้อที่ดีมากกว่า ด้วยเหตุที่ในเนื้อสัตว์นั้นมีทั้งไขมัน คลอเรสเตอรอล และมีเชื้อโรคได้ด้วยกรณีที่ปรุงไม่ถูกวิธี คนที่งดทานเนื้อสัตว์ไปเลยจึงตัดความเสี่ยงในส่วนนี้ออกไปหมด พอมองในภาพรวมมันเลยผิดเพี้ยนไป กลายเป็นว่าไม่ทานเนื้อทำให้สุขภาพดีกว่า ufabet1688 ทั้งที่ความจริงคือการไม่ทานเนื้อที่มีความเสี่ยงจะทำให้สุขภาพดีกว่า             วิธีการสำหรับคนที่ไม่อยากงดทานเนื้อสัตว์ แต่อยากได้สุขภาพดีกว่าที่เป็นอยู่ สามารถทำได้ง่ายนิดเดียว เพียงแค่ใส่ใจในการเลือกเนื้อสัตว์ให้มากขึ้น ลดปริมาณเนื้อที่มีไขมันมากเกินไป เช่น หมูสามชั้น ขาหมูเยอรมัน เป็นต้น เลี่ยงการทานเนื้อแบบสุกๆ ดิบๆ เลี่ยงการทานเนื้อที่ไม่สดใหม่ และงดประเภทเนื้อสัตว์ที่ไม่ถูกกับโรคประจำตัวที่มีอยู่ อย่างเช่น คนมีปัญหาไขข้อก็ต้องงดทานไก่ไปเลย เป็นต้น นอกจากนี้ก็ให้ลดเนื้อย่อยยากสำหรับเมนูอาหารมื้อเย็น ลองทำแบบนี้ต่อเนื่องสัก 1-2 เดือน รับรองว่าจะเห็นความเปลี่ยนแปลงแน่นอน

การเก็บรักษาพริกขี้หนู จากสวนให้ความสดใหม่ ยังอยู่ในระดับเดิมไม่เน่าเสีย

            อีกหนึ่งวัตถุดิบที่ต้องมีติดครัวไทยไว้เสมอก็คือ พริกขี้หนูสวนสด การเก็บรักษาพริกขี้หนู เพราะเป็นพริกที่มีความเผ็ดร้อนเป็นเอกลักษณ์ ทั้งยังมีกลิ่นหอมที่ไม่เหมือนใคร เหมาะกับการใช้ปรุงแต่งรสชาติอาหารหลากหลายเมนู แต่ก็อย่างที่หลายคนเคยมีประสบการณ์มาก่อน ว่าพริกขี้หนูเหล่านี้ พอใช้งานเสร็จแล้วเก็บที่เหลือเข้าตู้เย็น ไม่นานก็จะมีส่วนที่เน่าเสียไป หรือไม่ก็จะแห้งแข็งจนทานไม่ได้ เคล็ดลับสำหรับคุณแม่บ้านในยุคโควิดกับวิธี การเก็บรักษาพริกขี้หนู             วันนี้เราจึงมีแนวทางในการเก็บรักษาพริกขี้หนูสวนสดแบบ 3 ระดับมาฝากกัน วิธีการเก็บที่ว่านี้สามารถเลือกได้ตามระยะเวลาที่เราจะใช้งาน เริ่มจากระยะสั้นๆ กันก่อน ถ้าแค่ไม่กี่วันก็น่าจะใช้พริกจนหมด ให้ล้างทำความสะอาดและห้ามเด็ดขั้วพริกออกเด็ดขาด เว้นเสียแต่ขั้วนั้นจะมีสีดำแล้ว จากนั้นก็ผึ่งลมให้แห้งสนิทก่อนเก็บเข้าตู้เย็น แบบนี้เก็บได้ 2-3 อาทิตย์ถือว่าสบายมาก ไม่ต้องกังวลว่าจะมีส่วนไหนช้ำหรือเน่าเลย             เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร ระดับต่อมาก็เป็นการเก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่ได้นานขึ้นอีกหน่อย โดยการเด็ดขั้วทั้งหมดทิ้งไป พร้อมกับแยกเม็ดพริกที่ยังเขียวสดกับพริกที่แก่จัดจนเป็นสีแดงแล้วออกจากกัน แยกเก็บคนละถุงเพื่อไม่ให้เม็ดแดงสร้างความเสียหายให้กับเม็ดอื่นๆ แต่ก่อนเก็บใส่ถุงจะต้องพักไว้ให้แห้งสนิทก่อนเสมอ เมื่อใส่ถุงแล้วควรเก็บพริกทั้งหมดลงกล่องเก็บอาหารอีกชั้นหนึ่ง ก็จะอยู่ได้ประมาณ 1 เดือนกว่า             แต่ถ้าระยะเวลาที่บอกไปแล้วยังไม่เพียงพอ ก็เก็บพริกขี้หนูสวนสดให้อยู่กับเราเกิน 3 เดือนไปเลย ด้วยการล้างเม็ดพริกให้สะอาด เด็ดขั้วออกทั้งหมด เลือกเอาเม็ดที่ใกล้ช้ำแล้วออกไป 3 เมนูการถนอมอาหารประเภทผัก ส่วนนี้ให้เอาไว้ทำอาหารในอีกไม่กี่วันข้างหน้า ส่วนที่เหลือเมื่อผึ่งจนแห้งดีแล้ว ให้แบ่งใส่ถุงเล็กๆ เท่ากับปริมาณที่ใช้ในแต่ละครั้ง ทำถุงให้เป็นสุญญากาศ จะใช้เครื่องหรือจุ่มถุงลงในน้ำเพื่อไล่อากาศก็ได้ ปิดปากถุงให้มิดชิดแล้วแช่ช่องฟรีสทันที ถ้าหากว่างจากการทำอาหารแล้ว ขอแนะนำ  ufabet1688  ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหารได้นะคะ

เมนูแนะนำ ไก่รวนน้ำปลาร้า กับเคล็ดลับการทำ อาหารบ้านๆ แต่ทำทานแล้วแซ่บมาก

วันนี้ขอเสนอตามชื่อเมนู ไก่รวนน้ำปลาร้า วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เนื้อไก่ ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 500 กรัม หรือ 5 ขัดนั่นเอง ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย วิธีทำเมนู ไก่รวนน้ำปลาร้า ให้เนื้อไก่นิ่มไม่เหนียวน่าทานแบบข่าวหมดจานต้องเพิ่มอีก ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมไก่กันก่อน แอดมินแนะนำถ้าใครใช้ไก่บ้านในการทำทำต้องใช้ไก่หนุ่มเนื้อจะได้ไม่เหนีย นำไก่ไปคลุกเคล้ากับเกลือให้ทั่วล้างน้ำให้สะอาดหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้เสร็จแล้วพักไว้ก่อน  ขั้นตอนต่อมา ตั้งกะทะใส่น้ำเปล่า 200 มิลลิลิตร ใช้ไฟกลางตามด้วยซุปไก่ก้อน 1 ก้อน ตะไคร้หั่น 1 หัว ข่าหั่น 1 แง่ง หอมแดงหั่น 5 หัว ใบมะกรูด 3 ใบ รอให้น้ำเดือดพอน้ำเดือดแล้ว ใส่เนื้อไก่ที่เราเตรียมไว้ลงไปเลย ตามด้วยน้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อน คนให้ทุกอย่างเข้ากัน ปล่อยให้เดือดไปเรื่อยๆ จนไก่เริ่มสุก แล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา เราจะปรุงรสด้วย พริกสดตำ 7 เม็ด หรือใครอยากใส่มาก ใส่น้อยกว่านี้ก็ได้นะ พริกลูกโดดตามชอบต่อด้วยน้ำปลา 1 ช้อน น้ำมะนาวครึ่งช้อน คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี จังหวะนี้ให้เราลดเป็นไฟอ่อน […]

เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน อาหารเด็ดจากแดนใต้ ทำกินกันเองได้ง่าย ๆ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน หรือใครจะเรียก แกงเหลืองปลากระพงก็ได้เช่นกัน สำหรับวัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น ปลากระพง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 1 ตัว น้ำหนัก 600 กรัม และ ยอดมะพร้าวอ่อน 500 กรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย เคล็ดลับการทำ เมนู แกงส้มปลากระพงยอดมะพร้าวอ่อน ให้แบบเข้มข้นอร่อย ๆ จนต้องเพิ่มข้าวอีกจาน ขั้นตอนแรก เราจะมาเตรียมปลากันก่อนนะ เอาเกล็ดออก เอาไส้ออกให้เรียบร้อย นำไปคลุกเคล้ากับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสับเป็นชิ้นสัก 3-4 ชิ้น เสร็จแล้วพักไว้ก่อน ในส่วนของยอดมะพร้าวอ่อน หั่นเป็นชิ้นพอดีคำเอาไว้ แช่ในน้ำผสมเกลือและน้ำส้มสายชู เพื่อไม่ให้ยอดมะพร้าวเปลี่ยนเป็นสีดำ เสร็จแล้ว มาทำขั้นตอนต่อไปกันเลย ขั้นตอนต่อมา เตรียมครก เราจะมาตำเครื่องแกงกันก่อนใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ ตามด้วยพริกสด 15 ลูก พริกแห้ง 10 ลูก หอมแดง 5 ลูก กระเทียม 5 กลีบ ข่า 1 หัว […]

เมนูแนะนำ แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ น้ำแกงรสเด็ด เผ็ดถึงใจใครได้ทานรับรองติดใจ

ช่วงโจโฉเข้าครัว วันนี้ขอเสนอเมนูที่มีชื่อว่า แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็น เนื้อหมู 700 กรัม และ มะเขือเปราะ 400 กรัม และ เลือดไก่ ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย  เคล็ดลับการทำ แกงเผ็ดหมูมะเขือเปราะ ให้อร่อยแบบไม่ง้อร้านขายอาหาร ขั้นตอนแรก เรามาเตรียมหมูกันก่อนนะ นำไปคลุกเคล้ากับเกลือ ล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วพักเอาไว้ก่อน ส่วนมะเขือเปราะ นำไปล้างให้สะอาด เอาก้านออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แช่น้ำผสมเกลือทิ้งไว้ ในส่วนเลือดไก่ เราได้มาแบบเป็นก้อน ให้หั่นเต๋าชิ้นพอดีคำ เสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกัน ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อทุกคน ใช้ไฟกลาง ใส่หัวกะทิ400 มิลลิลิตร ตามด้วยพริกแกงเผ็ด 200 กรัม ละลายพริกแกงให้เข้ากับกะทิ จนมีกลิ่นหอมแล้วเราก็จะเอาเจ้าเนื้อหมูลงไปผัดด้วยเลยผัดจนเนื้อหมูเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาว จังหวะนี้เราจะใส่หัวกะทิตามลงไปอีก 600 มิลลิลิตรรอให้กะทิเดือด พอเดือดแล้วใส่น้ำเปล่าตามลงไปอีก800 มิลลิลิตร จากนั้นรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่เลือดไก่ลงไปได้เลยในช่วงนี้เราจะปรุงรสด้วย เกลือครึ่งช้อน น้ำตาลปี๊บช้อนครึ่ง แล้วรอให้น้ำเดือด พอน้ำเดือดแล้ว ใส่มะเขือเปราะลงไป จังหวะนี้ เราจะปรุงรสอีกรอบ ด้วยน้ำปลา 2 […]

เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน เมนูเด็ดสุดยอดของอาหารอีสาน ที่หากินยาก

วันนี้ขอเสนอ เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน วัตถุดิบหลักของเราในวันนี้ก็จะเป็นไข่มดแดง ซึ่งสูตรนี้แอดมินจะใช้ 100 กรัม ผักหวาน 2 กำมือ และเห็ด 100 กรัม ถ้าทุกคนพร้อมแล้ว เรามาดูวิธีการทำกันเลย ช่วงโจโฉเข้าครัวบอกสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำ เมนู แกงไข่มดแดงผักหวาน ในส่วนของไข่มดแดงตามวิถีของชาวอีสานนิยมออกไปหาเองนะรวมไปถึงผักหวานจะมีตามทุ่งนาถ้าเจอก็เด็ดมาได้เลยแต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือหาซื้อตามตลาดซึ่งแอดมินใช้วิธีหลังนะ เรามาเริ่มขั้นตอนแรกกันเลย เตรียมเราจะตำหอมแดง 8 หัว ตะไคร้ 1 หัว พริกแห้ง 7 เม็ด กระเทียม 3 หัว กะปิครึ่งช้อน ในส่วนของพริกสามารถลดปริมาณลงได้นะเอาตามชอบได้เลย ตำเสร็จแล้วพักไว้ก่อนแล้วเด็ดผักหวานเอาเฉพาะส่วนใบเสร็จแล้วมาทำขั้นตอนต่อไปกันเลย ขั้นตอนต่อมา ตั้งหม้อ ใช้ไฟแรง ใส่น้ำ 800 มิลลิลิตร พอน้ำเริ่มเดือดใส่เครื่องแกงที่เราตำไว้ลงไปเลย พอน้ำเดือดจัดใส่เห็ดลงไปก่อนเลย ตามด้วยน้ำปลาร้า 3 ช้อน ปล่อยให้เดือดไปสัก 3 นาที ใส่ผักหวานตามลงไป ต่อด้วยรสดี 1 ช้อน ผงชูรส 1 ช้อน น้ำปลา 1 ช้อน และไข่มดแดง […]