รวบรวมหลากหลายเมนูอาหาร ทั้งเมนูอาหารไทย เมนูอาหารต่างชาติ

               ร้าน Varvana a Cafe&Bar เป็นร้านอาหารในสไตล์คาเฟ่ที่ตั้งอยู่ย่านลาดกระบัง โดยจะมีเมนูอาหารมากมายให้เราได้เลือกรับประทาน แถมบรรยากาศในร้านก็ยังมีการตกแต่งในสไตล์ทรอปิคอลที่จะเน้นถึงบรรยากาศที่ดูเป็นแบบธรรมชาติอีกด้วย   ใครชอบคาเฟ่แบบธรรมชาติ ขอแนะนำ ร้าน Varvana a Cafe&Bar                ส่วนการเดินทางเพื่อไปร้านVarvana a Cafe&Bar นั้นเพื่อน ๆ สามารถนั่งแอร์พอร์ตเรลลิงก์และมาลงลาดกระบัง แล้วก็มาต่อรถโดยนั่งรถแท็กซี่มาลงตรงถนนข้ามคลองบัวลอยก็พบกับร้านVarvana a Cafe&Bar ซึ่งร้านจะตั้งอยู่ติดกับข้าง ๆ ร้าน Zebra Outlet นั้นเองค่ะ                บรรยากาศภายในร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีการตกแต่งในสไตล์แบบที่จะเน้นถึงความเป็นธรรมชาติและดูร่มรื่น จึงทำให้บริเวณรอบ ๆ จึงมีต้นไม้ปลูกอยู่จำนวนมาก อีกทั้งทางร้านยังสามารถให้ลูกค้าที่มีสัตว์เลี้ยงสามารถพาน้องหมาและน้องแมวเข้ามานั่งทานอาหารภายในร้านได้อีกด้วย                      ซึ่งเมนูอาหารของทางร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีการใส่ใจในการคัดสรรวัตถุดิบมาทำอาหาร แถมอาหารแต่ล่ะอย่างก็จะไม่มีการใส่ผงชูรสหรือวัตถุกันเสียแต่อย่างใด จึงทำให้อาหารของทางร้านการันตีได้ถึงความสดใหม่และมีรสชาติอร่อยในแบบที่ไม่เหมือนใคร                 และเมนูแนะนำของทางร้านVarvana a Cafe&Bar ก็จะมีสลัดอาโวคาโดซอสส้มที่ถือว่าเป็นเมนูที่ออกแบบและคิดค้นมาเพื่อสำหรับคนรักสุขภาพโดยเฉพาะ ซึ่งทางร้านจะมีการใช้ผักปลอดสารพิษมาใช้ในการทำสลัดจึงทำให้สลัดจะมีรสชาติอร่อย ผักมีความกรุบกรอบและมีความสดอยู่เสมอ แถมน้ำราดสลัดยังมีการคิดค้นในแบบสูตรเฉพาะของทางร้านที่จะไม่มีการใส่สารกันบูดใด ๆ ลงไปอีกด้วย                           และเมนูแนะนำเมนูที่สองของร้านVarvana […]

สำหรับ ร้าน Kitchen More ถือว่าเป็นร้านอาหารไทยที่มีการจำหน่ายอาหารในสไตล์ไทยแท้แบบโบราณ โดยมีการคัดสรรวัตถุดิบอย่างดีมาใช้ในการทำอาหารแต่ล่ะเมนูจึงทำให้ที่ทำออกมามีรสชาติอร่อย แถมทางร้านยังมีการใส่ใจในเรื่องของการจัดจานและการแต่งหน้าอาหารให้ออกมาดูสวยงามในสไตล์แบบไทยโบราณอีกด้วย ขอแนะนำ ร้าน Kitchen More สไตล์แบบไทยโบราณแบบเรียบหรู ซึ่งร้าน Kitchen More จะตั้งอยู่ในโครงการ The Hub Phahol-Ari ใกล้ BTS สถานีอารีย์บรรยากาศในร้าน Kitchen More จะมีการตกแต่งในสไตล์ lndustrial ที่จะเน้นความเรียบหรูในแบบดูดี อีกทั้งยังมีการแบ่งโซนที่นั่งออกเป็นสองที่คือโซนชั้นบนและชั้นล่างจึงทำให้ร้าน Kitchen More สามารถรองรับลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารได้ประมาณเกือบ 20 คนต่อวัน ซึ่งเมนูของทางร้าน Kitchen More ก็จะมีอาหารไทยโบราณที่มีการกรรมวิธีในการทำจากสูตรชาววัง แถมบางเมนูยังเป็นเมนูที่มักจะหาทานได้ยากตามร้านอาหารทั่วไป นับว่าหากใครได้มาทานที่นี่เป็นการเปิดประสบการณ์ใหม่ ๆ ได้แน่นอน และเมนูแนะนำของทางร้าน Kitchen More ก็จะมีไก่บ้านคั่วพริกเกลือ ที่มีการนำเนื้อไก่ชั้นดีมาทำอาหารจึงทำให้มีรสชาติที่หอมหวาน แถมยังมีการใส่เครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อเป็นการดับกลิ่นคาวของเนื้อไก่ จึงทำให้เมื่อทานเข้าไปจะรู้สึกถึงความอร่อยในแบบจัดจ้านอีกด้วยค่ะ ส่วนเมนูแนะนำที่สองของร้าน Kitchen More ก็คือหมี่กระเฉดที่เป็นเมนูโปรดของลูกค้าหลายท่าน โดยเมนูนี้จะมีการเสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ที่มีความนุ่มลื่น แถมยังมีการใส่กุ้งตัวโต ๆ อีกทั้งยังมีรสชาติออกไปทางเผ็ดและมีความเปรี้ยวอมหวาน ส่วนผักกระเฉดก็มีความกรุบกรอบเคี้ยวได้ง่ายและไม่เหนียวจนเกินไปอีกด้วย โดยภาพรวมแล้วร้าน […]

ข้าวเหนียวดำเปียกลำไยมะพร้าวอ่อนเผือก เป็นเมนูขนมไทยๆที่ชื่อดูยาวไปนิดหนึ่ง แต่มันก็บอกได้ถึงส่วนผสมของขนมชนิดนี้ ว่ามีอะไรเป็นส่วนประกอบบ้างนั่นเอง ในการทำนั้นไม่ได้ยุ่งยากอะไร ส่วนผสมก็มีไม่มาก วันนี้เราเลยอยากพาเพื่อนๆ มาดูวิธีการทำกันค่ะ ว่าเค้าทำกันอย่างไรบ้าง ตามมาเลยค่ะ เมนูขนมไทยๆ ข้าวเหนียวดำเปียกลำไยมะพร้าวอ่อนเผือก ทำทานได้แบบง่าย ๆ ส่วนผสมของข้าวเหนียวดำเปียกลำไยมะพร้าวอ่อนเผือก ขั้นตอนในการเตรียมส่วนผสมนั้น เริ่มจากเราทำการแช่ข้าวเหนียวดำ 1 คืนก่อนนะคะ ตามมาด้วย เผือกที่นึ่งแล้วหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เนื้อลำไย น้ำตาลทราย กะทิ ต่อด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน เกลือ และสุดท้ายคือแป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวโพด หรือแป้งมันค่ะ โดยส่วนผสมทั้งหมดนี้ เราสามารถหาซื้อได้ทั่วไปตามท้องตลาดนั่นเองค่ะ ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวดำเปียกลำไยมะพร้าวอ่อนเผือก ต่อมาก็เป็นส่วนของการทำนะคะ นำข้าวเหนียวดำที่เราแช่ไว้แล้วนั้น ใส่น้ำต้มจนสุก พอน้ำเริ่มแห้งลง เราก็นำเผือกที่นึ่งไว้แล้ว เนื้อลำไย และเนื้อมะพร้าวอ่อน มาผสมให้เข้ากัน จากนั้นทำการเติมน้ำตาลทราย พอเดือดทำการเทแป้งข้าวโพดผสมน้ำนิดหน่อย อันนี้อาจจะเป็นแป้งมันก็ได้ เอาที่เราสะดวก คนจนข้าวเหนียวดำเข้มข้น แล้วก็พักไว้ มาถึงการทำน้ำกะทิราด โดยนำตั้งไฟจนร้อน ใส่แป้งข้าวเจ้า เกลือ ผสมน้ำนิดหนึ่ง คนจนกะทิข้นขึ้น เอาไว้ราดหน้าขนม เราทำการตักขนมใส่ถ้วย ราดกะทิพร้อมเสิร์ฟค่ะ ข้าวเหนียวดำเปียกลำไยมะพร้าวอ่อนเผือกหาทานง่ายราคาไม่แพง เนื่องด้วยเป็นขนมพื้นบ้าน การหาทานจึงหาได้ง่าย บางทีเราก็ทำทานกันเองที่บ้าน เพราะจะได้ปริมาณที่มากกว่าไปซื้อมาทานเอง […]

ลอดช่องสิงคโปร์ คือเมนูขนมแนวออกหวานหอมอร่อย สดชื่นเพราะใส่น้ำแข็งป่นลงไปด้วยนั่นเอง เมนูนี้เหมาะกับคนที่ชอบทานขนมหวานสดชื่น วันนี้เรามีสูตรการทำขนมชนิดนี้มาฝากกันค่ะ ถ้าใครสะดวกที่จะทดลองทำ หรือว่าเรียนรู้อยากทำเป็นรายได้เสริม บอกเลยว่าเหมาะสมมากค่ะ ไม่รอช้าตามมาดูขั้นตอนการทำกันนะคะ การทำขนมหวาน ลอดช่องสิงคโปร์ แบบง่าย ๆ ไว้ทานเอง ส่วนผสมของลอดช่องสิงคโปร์แสนอร่อย เราจะแบ่งส่วนผสมนั้นออกเป็นตัวลอดช่อง ประกอบด้วยใบเตย น้ำเปล่า และแป้งมันค่ะ จากนั้นเป็นส่วนของน้ำเชื่อม มีดังนี้ ใบเตย น้ำเปล่า และน้ำตาลทรายค่ะ ส่วนของกะทิก็มีกะทิสด เกลือ ขั้นต่อมาเป็นส่วนประกอบที่ใส่เวลาทาน เช่น ข้าวโพดต้ม ขนุน วุ้นมะพร้าว ทับทิมกรอบ หรือเผือกต้มประมาณนี้ค่ะ โดยเราซื้อสำเร็จมาหั่นไว้ได้เลยนั่นเอง ลอดช่องสิงคโปร์กับวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก มาถึงในส่วนของวิธีการทำ เริ่มจากเราล้างใบเตยให้สะอาดก่อน นำมาปั่นละเอียด กรองเอาพียงแค่น้ำ ต่อมาเอาน้ำตาลทราย และใบเตยตั้งไปแรง ใส่น้ำเปล่าด้วยทำน้ำเชื่อม พอมีกลิ่นหอมใบเตย ลดไฟลงสักพัก ปิดไฟพักให้เย็น จากนั้นจัดการในส่วนของกะทิ เกลือตั้งไฟกลางๆ คนตลอดเวลา ห้ามกะทิแตกมันนะคะ เอาแค่ร้อนจัดแล้วยกลงเป็นพอ นำใบเตยที่เตรียมไว้แล้ว ตั้งไฟจนเดือดและเอามาผสมแป้งมันทันที ตอนที่ร้อนๆอยู่ ใส่น้ำกะทิลงไป เพื่อนวดให้เข้ากันกับแป้ง พอนวดได้ที่ก็จัดการคลึงแบบแบน ตัดเป็นเส้น และก็เอาไปต้มน้ำที่เดือดจัดๆ ถ้าเส้นใสคือสุก ตักมาใส่ในน้ำเย็นจัดๆ […]

ฟักทองแกงบวด เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมไทยๆ ที่ใครทานแล้วก็ติดใจ ด้วยรสชาติที่หวานมันหอมอร่อยนั่นเอง ซึ่งใครที่ชอบทำขนมทานเอง ควรที่จะเรียนรู้ขั้นตอนการทำจากบทความนี้ได้เลยนะคะ ทำง่ายไม่ยุ่งยากอีกด้วย แต่จะมีวิธีทำอย่างไร เราตามไปดูในครัวกันดีกว่าค่ะ บอกสูตรการทำ ฟักทองแกงบวด แบบง่าย ๆ และมีรสชาติที่หวานมันหอมอร่อย ฟักทองแกงบวดกับส่วนผสมที่หาง่ายไม่ยาก มาดูกันที่ส่วนผสมหรือวัตถุดิบ ที่เค้าใช้ในการทำเมนูขนมนี้กันก่อนนะคะ มีดังนี้ น้ำตาลทราย กะทิ น้ำเปล่า เกลือป่น ตามมาด้วยน้ำตาลปี๊บ สุดท้ายคือฟักทองหั่นแล้ว ไม่ต้องปอกเปลือกนะคะ เพราะมันมีคุณค่าทางอาหารมากกว่าปอกเปลือกออกค่ะ หาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วๆไปเลยค่ะ ลงทุนประมาณ 100-150 บาทเท่านั้นเอง ขั้นตอนการทำฟักทองแกงบวด มาถึงขั้นตอนในการทำกันค่ะ เริ่มจากที่นำน้ำเปล่าผสมกับน้ำกะทิ ลงในหม้อค่ะ ใช้ไฟกลางๆ ต้มให้เดือดทำการใส่เกลือเลยค่ะ ตามด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำตาลปี๊บ ผสมกันจนมันละลายทั้งหมด เราก็นำฟักทองที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปค่ะ ทิ้งไว้สักพักรอให้ฟักทองนิ่ม หรือรอให้สุก เราจึงทำการปิดไฟ ก็เป็นอันเสร็จขั้นตอน พร้อมทานได้แล้วค่ะ ฟักทองแกงบวดสามารถทำไปถวายพระได้ด้วย ในส่วนของคนที่ชอบทำอาหาร หรือขนมหวานต่างๆ ไปทำบุญเองที่วัด แนะนำเลยว่าเมนูนี้สามารถทำได้เลยค่ะ เพราะใช้เวลาในการทำไม่นานนัก อีกอย่างเราใส่ตักบาตรพระได้ปริมาณมากด้วย เพราะว่าเราทำเอง เรียกได้ว่าเหมาะสมกับคนที่ชอบทำขนมไปถวายพระมากเลยทีเดียวค่ะ ลองทำกันดูนะคะ อย่างที่กล่าวไว้แล้วว่า ในการทำขนมนั้น เราไม่จำเป็นต้องใช้ต้นทุน ในการทำราคาแพงมากอะไร ทุกอย่างมันอยู่ที่ความศรัทธาของเรามากกว่า […]

วุ้นกะทิเป็ด จัดได้ว่าเป็นเมนูขนมไทยๆ แบบง่ายๆอีกอย่าง ที่เวลาใครๆได้ทานแล้วก็จะติดใจ ยิ่งมีรูปร่างหน้ารักแบบเมนูนี้แล้วด้วย ทำให้อยากทานไปใหญ่เลย โดยเฉพาะถ้าเอาไปแช่เย็นนะ แล้วเอาออกมาทานก็จะสดชื่นไปอีก วันนี้เรามาเรียนรู้วิธีการทำกันเถอะค่ะ ว่าเค้าทำกันนั้นมันง่าย หรือว่ายากขนาดไหน ตามมาดูกันเลย การทำ วุ้นกะทิเป็ด เมนูขนมไทยๆ แบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ส่วนประกอบในการทำวุ้นกะทิเป็ด ก่อนอื่นก็มาดูที่ส่วนประกอบของขนมเมนูนี้กันค่ะ มีดังนี้ น้ำตาลทรายขาว ตามมาด้วยผงวุ้น ต่อมาก็คือหัวกะทิคั้นสดๆ น้ำเปล่า ต่อด้วยเนื้อมะพร้าวอ่อน รวมถึงใบเตย เกลือป่น สุดท้ายคือพิมพ์รูปเป็ดนั่นเอง ซึ่งส่วนผสมในการทำนั้นก็มีไม่มากเท่าไร หาซื้อได้ง่ายอีกด้วย เพื่อนๆลองไปหามาทำกันนะคะ วุ้นกะทิเป็ดกับวิธีการทำที่ไม่ยุ่งยาก เรามาเริ่มขั้นตอนทำกันนะคะ ใส่น้ำเปล่าในหม้อค่ะ ตั้งไฟไว้ ต่อมาใส่ผงวุ้น ทำการคนจนละลาย เมื่อเดือดแล้ว เราก็ปิดไฟค่ะ แต่ต้องคนไปเรื่อยๆ รอให้ผงวุ้นนั้นละลายจนหมด ต่อมาก็เปิดไฟอีกครั้ง โดยทำการใส่ใบเตยลงไป คนไปเรื่อยๆ พอกลิ่นเริ่มหอม เราก็ทำการใส่น้ำตาล ทรายลงไป จนน้ำตาลละลายแล้ว มันก็จะเดือด เราจึงเทหัวกะทิและเกลือป่นลงไป คนจนมันเดือด ทำการปิดไฟ ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนที่เราเตรียมไว้แล้วลงไป บางท่านจะขูดเป็นเส้นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ตามที่ชอบ พอส่วนผสมเข้ากัน ยกลงมาค่ะ ตักวุ้นลงในพิมพ์เป็ดที่เราเตรียมไว้แล้ว รอจนเย็น นำไปแช่เย็นพอเรียบร้อย ก็ทำการแกะออกจากพิมพ์ […]

ขนมทองหยอด เรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งขนมมงคลที่ใครๆก็ชอบทานกัน คนไทยนิยมนำมาเป็นของมงคลในงานต่างๆตามความเชื่อนั่นเอง เช่นพิธีแต่งงาน ทำบุญบ้าน เป็นต้น วันนี้เราเลยจะมาแนะนำวิธีการทำขนมเมนูนี้ ให้กับเพื่อนๆที่ชอบทำขนมทานเอง หรืออยากทำขนมเมนูนี้เป็นพิเศษประมาณนี้ ไม่รอช้าตามมาดูกันเลยค่ะ การทำ ขนมทองหยอด ให้น่าทานหวานฉ่ำและสวยเหลือง ขนมทองหยอดกับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม วัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียม มีดังนี้ น้ำตาลทราย แป้งทองหยอด ไข่แดง ตามมาด้วยน้ำเชื่อม สุดท้ายน้ำเปล่า วัตถุดิบมีไม่มากเลยค่ะ หาซื้อได้ง่ายที่ตลาดทั่วๆไป แถมถ้าทำขายก็ลงทุนไม่มากอีกด้วย มีเงินทุนไม่เกิน 200 บาท ก็สามารถซื้อมาทำได้แล้วค่ะเพื่อนๆ ลองทำกันดูนะคะ ขั้นตอนการทำขนมทองหยอดแสนอร่อย ต่อมาเรามาดูวิธีการทำกันนะคะ ทำการแยกไข่ขาวกับไข่แดงออกจากกันค่ะ กรองด้วยผ้าขาวบางอีกครั้ง ทำการตีไข่ด้วยเครื่องตีจนฟู แบ่งไข่ที่ตีใส่ถ้วย และทำการใส่แป้งผสมจนเข้ากัน นำไปหยอดในน้ำเชื่อมตอนกำลังเดือด ไฟแรงมากๆ ในส่วนของขั้นการหยอดใช้นิ้วกลางกับนิ้วชี้ปาดไข่ แล้วใช้นิ้วโป้งดันออก ดันลงในน้ำเชื่อม ทิ้งไว้ให้เดือด 2 นาที เติมน้ำลงไป ทิ้งจนเดือดอีก เราทำซ้ำๆ 3 ครั้ง ทองหยอดก็จะสุกดูจากความใส พอสุกก็ตักมาใส่น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จพร้อมเสิร์ฟ ขนมทองหยอดสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน อย่างที่บอกแต่แรกว่า ถ้าคนที่ชอบทานนั้น ลองหัดทำเองได้ก็จะดีเลยค่ะ เพราะถ้าเราทำเองได้ อย่างแรกคือจะทำช่วงไหนก็ได้ที่อยากกิน แถมเก็บไว้ได้นานอีกด้วย คนในบ้านทานได้ตลอดเวลา […]

ขนมเม็ดขนุน เป็นเมนูขนมไทยมงคล 9 อย่างที่ใครๆ ก็ชอบนำไปใช้ในพิธีงานมงคลต่างๆ ด้วยสีเป็นสีทองจึงมีความนิยม ของคนโบราณว่าจะนำพาสิ่งที่ดีๆมาให้นั่นเอง โดยในปัจจุบันนี้ก็ยังมีการทำขายกันอย่างมากมาย หาทานได้ง่าย วันนี้เรามาดูขั้นตอนการทำกันค่ะ แจกสูตราการทำ ขนมเม็ดขนุน ในวันหยุดแบบง่าย ๆ ทำทานกันเองที่บ้าน ส่วนผสมในการทำขนมเม็ดขนุน เรามาดูส่วนผสมกันเลยนะคะ เริ่มจากส่วนผสมที่เป็นถั่วกวนก่อน โดยนำถั่วเขียวมากวนแต่ต้องแกะเปลือกออกก่อน ให้เป็นสีเหลือง ใบเตย มะพร้าวคั้นที่ใส่น้ำ และน้ำตาลทราย ต่อมาเป็นส่วนน้ำเชื่อมไข่ มีไข่เป็ด น้ำเปล่า ใบเตย และน้ำตาลทรายค่ะ ซึ่งส่วนผสมพวกนี้ เราสามารถกำหนดปริมาณ ได้จากการดูสัดส่วนในการทำอีกครั้งที่ยูทูปนะคะ วิธีการทำขนมเม็ดขนุนแสนอร่อย วิธีการทำเริ่มจาก เอาถั่วเขียวที่แกะเปลือกแล้วมาแช่น้ำ ทำการนึ่งบดให้ละเอียดพร้อมกับใส่กะทิลงไปด้วย จากนั้นนำไปกวนในกระทะไฟกลางๆ ใส่น้ำตาลทรายลงไป กวนจนถั่วนั้นเริ่มร่อนตักออก และพักไว้ให้เย็น ปั้นทรงรีแบบเม็ดขนุน โดยผึ่งให้แห้ง ต่อมาเอาเปลือกไข่ขาวที่ล้างแล้ว ผสมกับน้ำตาลทราย ใส่ใบเตยเติมน้ำเปล่า คนจนละลาย เดือดแล้วเอาฟองออก คนจนใส ใช้ผ้าขาวบางมากรอง ตั้งไฟอ่อนๆทิ้งไว้ จากนั้นเรามาทำไข่เพื่อชุบกัน แยกไข่ออกจากกัน นำไข่แดงใส่ผ้าขาวบางกรองออกมา เมื่อเตรียมครบแล้วมาเริ่มทำกัน รอน้ำเชื่อมเดือดตรงกลางกระทะ นำไม้จิ้มเม็ดขนุนที่ปั้นไว้ ชุบลงไข่แดงแล้วใส่ลง ในน้ำเชื่อมที่เดือด จนหมดเปิดไฟแรงให้เดือด พอเดือดเราก็ เบาไฟลงแล้วตักออก […]

ขนมเบื้องไทย เรียกได้ว่าเป็นเมนูขนมทานเล่นที่ใครๆก็ชอบ ส่วนมากมีขายที่งานเทศกาลต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นงานวัด งานฝังลูกนิมิต แต่ตามตลาดนัดทั่วไปก็มีขาย วันนี้เรามีวิธีทำขนมชนิดนี้มาฝากทุกคนกัน เพราะอาจจะมีบางคนสนใจอยากทดลองทำเอง ว่ามันจะยากหรือง่ายขนาดไหน ตามมาดูกัน สูตร ขนมเบื้องไทย ที่ทำทานเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ในวันหยุด วัตถุดิบในการทำขนมเบื้องไทย ในส่วนของวัตถุดิบนั้นส่วนแรก คือแป้งที่ใช้ทำขนม มีแป้งสาลี แป้งถั่วเขียว และแป้งข้าวเจ้า ตามมาด้วยน้ำปูนใส ไข่แดงของไข่เป็ด และน้ำตาลปี๊บ ส่วนต่อมา คือน้ำตาลที่เราใช้สำหรับทาหน้าขนม มีไข่ขาวของไข่เป็ด และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นเป็นส่วนของครีมทาขนม มีน้ำตาลทราย ครีมออฟทาทาร์ และไข่ขาวของไข่เป็ด สุดท้ายส่วนไส้หวานของขนมมีฝอยทอง มะพร้าวทึนทึกขูด โดยส่วนผสมทั้งหมดจะมีประมาณนี้ค่ะ ขนมเบื้องไทยกับวิธีการทำแบบสบายๆ มาถึงขั้นตอนวิธีการทำ เริ่มจากร่อนแป้งทั้ง 3 ชนิดเข้าด้วยกัน โดยใส่ไข่แดง น้ำปูนใส และน้ำตาลปี๊บผสมลงไปนวด จนเข้ากันดีพักไว้ ขั้นการทำน้ำตาลทาหน้า เอาไข่ขาวกับน้ำตาลปี๊บ คนผสมกันจนละลายพักไว้ เราก็มาทำในส่วนของตัวครีม โดยการนำน้ำตาลทราย ครีมออฟทาทาร์ รวมถึงไข่ขาวรวมกันตีให้ขึ้นฟู ตั้งกระทะที่ทำขนมชนิดนี้ ใช้ไม้กระจ่า ที่เค้าใช้ทำขนมแบบนี้แตะแป้งทาลงกระทะ แล้วก็ทาน้ำตาลที่เตรียมไว้ จากนั้นก็ตักครีมค่ะ วางบนแป้ง ใส่ไส้หวาน เช่น มะพร้าว […]

ขนมทองเอก เป็นอีกขนมมงคล ที่อยากจะนำเสนอให้เป็นที่รู้จักกันค่ะ ด้วยมีสีเหลืองทองออกนวลๆ รสชาติหอมหวานอร่อย ใครได้ทานก็ติดใจ แต่ขั้นตอนการทำนั้น น้อยคนที่จะสามารถทำได้ เพราะเป็นขนมโบราณของไทยแท้ๆ แต่วันนี้เรามาเรียนรู้ขั้นตอนการทำกันไม่รอช้าตามมาดูกันเลย เรามาเรียนรู้ขั้นตอนการทำ ขนมทองเอก แบบกินเองที่บ้านในวันหยุดกันเถอะ วัตถุดิบในการทำขนมทองเอก ขนมชนิดนี้มีวัตถุดิบในการทำค่อนข้างน้อย ดังนี้ค่ะหัวกะทิ ตามมาด้วยไข่แดง แป้งสาลี และน้ำตาลทราย โดยส่วนผสมเหล่านี้ เราหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั่วไป ที่เปิดขายพวกส่วนผสมในการทำขนมนั่นเอง ซึ่งการลงทุนในการทำทานเองอยู่ที่ประมาณ 100 บาทเท่านั้นค่ะ สามารถทานได้ทั้งครอบครัว ขนมทองเอกกับขั้นตอนการทำแสนอร่อย ขั้นตอนการทำนั้น เราตามมาดูกันเลยดีกว่าค่ะ เริ่มจากนำน้ำตาลทรายแป้งสาลี ผสมเข้าด้วยกัน ตามด้วยไข่แดง และกะทิ คนจนละลายเข้ากันได้ดี แล้วเอาผ้าขาวบางมากรอง ทำการเทลงกระทะทองที่เตรียมไว้ ใช้ไฟอ่อนๆในการกวน พอแป้งเริ่มข้นขึ้นเราก็ทำการพักไว้ให้มันเย็น จากนั้นเราก็แบ่งแป้งทำเป็นก้อนพอดีๆ นำมาอัดเข้ากับพิมพ์ขนม แล้วแต่งหน้าด้วยทองเปลวแผ่นเล็กๆ นำมาใส่ภาชนะปิดฝา ทำการอบด้วยควันเทียน เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค่ะ ขนมทองเอกใช้ในงานมงคลอะไรบ้างมาดูกัน อย่างที่บอกไปแล้วว่า ส่วนมากขนมแบบนี้ใช้ในงานมงคล ด้วยความที่มีความหมายว่าเป็นที่หนึ่งนั่นเอง คนไทยโบราณจึงนิยมนำมามอบให้กันในพิธีต่างๆ เช่น การเลื่อนยศเลื่อนตำแหน่ง การทำบุญเปิดสำนักงานใหม่ การทำบุญขึ้นบ้านใหม่เป็นต้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีๆจากคนสมัยก่อน นำสืบต่อมาจนถึงยุคปัจจุบันนั่นเอง สรุปได้ว่า ขนมชนิดนี้มีความเป็นมงคลอย่างแน่นอน เพราะส่วนมากใช้ในการอวยพร พิธีการต่างๆมากมาย บทความนี้เลยอยากแนะนำเพื่อนๆว่า […]