ในเมนูอาหารหลากหลายเมนูนั้นจะปฏิเสธไม่ได้เลยว่าคุณไม่เคยรับประทานจำพวกเมนูน้ำพริก ซึ่งในที่นี้เราจะขอกล่าวถึง น้ำพริกกะปิ ที่หลายๆคนเคยรับประทาน เมนูน้ำพริกกะปินั้นถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่หลายๆคนเลือกรับประทาน เพราะว่ามีความเผ็ด ความเค็ม ความเปรี้ยวในเมนูนี้เมนูเดียว พร้อมทั้งมีความหอมของส่วนผสมที่ใส่ไปในน้ำพริกอีกด้วย สูตรการทำ น้ำพริกกะปิ กินเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ภายในไม่กี่นาทีก็อร่อยได้ น้ำพริกกะปิ ความเค็มของเมนูน้ำพริกกะปิต้องบอกเลยว่าเป็นความเค็มที่เกิดมาจากกะปิที่ใส่ลงไปในเมนูนี้เอง ซึ่งกะปิที่คุณควรเลือกนั้นก็จะต้องเป็นกะปิที่ใช้สำหรับทำน้ำพริกเท่านั้นถึงจะทำให้รสชาติของน้ำพริกกะปิมีความอร่อยและมีความหอม นอกจากนี้เมนูน้ำพริกกะปิยังมีความหวานของน้ำตาลปี๊บอีกด้วย และไม่เพียงแต่ความหวานเท่านั้นยังมีความเปรี้ยวที่ชูรสมาจากน้ำมะนาวที่ใส่เข้าไปอีก ยิ่งใส่ก็ยิ่งทำให้เมนูน้ำพริกกะปินั้นมีความเปรี้ยวอมหวานอย่างดีและมาพร้อมกับความหอมของส่วนผสมเหล่านี้ก็ยิ่งทำให้น้ำพริกยิ่งน่าทาน และรสชาติที่จะขาดไปไม่ได้เลยในเมนูน้ำพริกกะปิ นั่นก็คือ ความเผ็ดร้อน ซึ่งความเผ็ดร้อนนั้นแน่นอนว่าจะต้องมาจากส่วนผสมที่เป็นพริกขี้หนูและกระเทียมหรือแม้แต่หอมแดงก็ยิ่งทำให้เมนูนี้มีความเผ็ดร้อนอย่างน่าสนใจ แต่ความเผ็ดนี้ก็ไม่ได้กลบความหอมของน้ำพริกไปได้เลย ในเมนูน้ำพริกกะปินั้นไม่ใช่เพียงแค่จะรับประทานเฉพาะน้ำพริกกะปิเท่านั้น แต่เรายังสามารถที่จะมีเครื่องเคียงอย่าง ผักสดหรือผักลวกได้อีกด้วย หรือแม้แต่จะเป็นปลาทูทอดที่มีความหอมก็สามารถที่จะรับประทานกับน้ำพริกกะปิได้เช่นเดียวกัน หากคุณกำลังมองหาเมนูไว้ทานในวันหยุดขอแนะนำ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร เคล็ดลับการทำอาหารแบบง่าย น้ำพริกปลาร้า รสเด็ด ถูกปากคนไทยที่สุด และเป็นอาหารที่มีการพัฒนามาอยู่เสมอ ถ้าหากว่างจากการทำอาหารแล้ว ขอแนะนำ slot168 ไว้เล่นในยามว่างหรือระหว่างรอทานอาหารได้นะคะ

   ข้าวคลุกกะปิ เป็นเมนูข้าวที่คลุกเคล้ากับกะปิ โดยอัดแน่นไปด้วยเครื่องเคียงรสชาติหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นการตัดเต็มด้วยเปรี้ยว ตัดหวานด้วยเค็ม ที่ถ่ายทอดจากสูตรแต่โบราณ ซึ่งมีตำราให้ศึกษามากมายโดยเฉพาะมือใหม่หัดเข้าครัว และสำหรับวันนี้เรามีเทคนิค ที่จะเพิ่มให้ข้าวคลุกกะปิจานพิเศษ อร่อยครบเครื่องมากขึ้น                     ข้าวคลุกกะปิ ด้วยเครื่องเคียงรสชาติหลากหลาย ให้อร่อยครบเครื่องมากขึ้น มีเทคนิคดังนี้ 1.  วัตถุดิบมาพร้อมกับอรรถรสที่ดี เมนูที่มีส่วนผสมของข้าวที่ต้องนำไปผัดกับวัตถุดิบอื่น ๆ นั้น จะต้องเป็นข้าวที่ดีและเรียงเม็ดสวย ฉะนั้น ข้าวหอมมะลิคุณภาพดีจึงเป็นจุดเริ่มต้นให้เมนูข้าวคลุกกะปินั้น มีผลลัพธ์ในการสร้างอรรถรสได้ดีขึ้น ในขณะเดียวกันเครื่องเคียงที่นำมาทานคู่กับข้าวจะต้องประกอบด้วยวัตถุดิบหลัก ๆ ที่สำคัญ ซึ่งได้แก่ มะม่วงเปรี้ยว หมูหวาน กุ้งแห้ง ไข่ฝอยหรือไข่ข้น ซึ่งทั้งหมดล้วนเป็นส่วนประกอบที่มาเติมเต็มให้จานโปรดของคุณสมบูรณ์ขึ้น                                                            2.  เทคนิคการทำเครื่องเคียง เครื่องเคียงหมูหวานนั้น เป็นองค์ประกอบหลักของวัตถุดิบที่ขาดไม่ได้ในบรรดา เครื่องเคียงอื่น ๆ ซึ่งการเลือกสับหมูมากกว่าการแบ่งเป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ จะช่วยในการลดเวลาการผัดหรือการเคี่ยวอีกด้วย ในการผัดกับส่วนผสมเช่น ซีอิ๊วดำ ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลปิ๊บ จะต้องสังเกตสีของหมูให้สุกพอดี หรือใช้เวลาประมาณสามนาที จากนั้นรอให้น้ำข้นเดือดสักพัก เป็นอันว่าเสร็จพิธี  และเครื่องเคียงอันดับรองลงมาก็จะเป็นกุ้งแห้ง ที่ควรใช้ไฟกลางในการทอด เมื่อสีค่อนไปทางเข้มออกน้ำตาลมากขึ้น ก็ตักขึ้นได้ทันที หากลังเล หรือทำกิจกรรมอื่นไปด้วย กุ้งอาจจะไหม้และเสียของได้ ปิดท้ายด้วยไข่ ในสูตรนี้จะใช้การทำไข่ข้นแทนไข่ฝอย ซึ่งไข่ข้นนั้นจะสร้างความกลมกล่อมให้กับข้าวคลุกกะปิได้มากกว่า และวิธีทำก็ไม่ได้ซับซ้อนมากมาย เพียงแค่ตีนมกับไข่ให้เข้ากัน และใช้ไฟค่อนอ่อนในการลำเลียงให้เป็นรูปรอบกว้างของกระทะ โดยให้ด้านบนยังเหลวอยู่แต่ด้านล่างค่อนไปทางสุก ก็เป็นอันว่านำไปโปะบนข้าวได้เลย                                                                                                                           3.  ปรุงรสอย่างง่าย ในการผัดข้าวกับกะปินั้น ไม่ควรจะปรุงรสอะไรมากมาย เพียงแค่หลังจากเจียวกระเทียมสับกับกะปิเข้ากันเรียบร้อยแล้ว ในขั้นตอนการใส่ข้าวลงไป ก็ตามด้วยน้ำตาลทรายครึ่งช้อนชาเท่านั้น แล้วคลุกเคล้าให้ข้าวกับกะปิเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล เพียงเท่านี้  ก็พร้อมเสิร์ฟคู่กับเครื่องเคียงดังกล่าวได้ทันที                                                                                                                                                 ข้าวคลุกกะปิ ที่ขาดกะปิและข้าวสวยที่มีคุณภาพ ก็สามารถลดทอนจานโปรดเหล่านั้น ให้ขาดอรรถรสได้ ในขณะเดียวกัน หากขาดเครื่องเคียงครบรสที่สามารถตัดเลี่ยน หรือไม่พิถีพิถันในการทำ ก็อาจส่งผลเสียต่อรสชาติโดยรวมเช่นกัน ฉะนั้น ข้าวคลุกกะปิ คือนิยาม  ของเมนูพิเศษที่มีเอกลักษณ์ และต้องอาศัยองค์ประกอบทั้งหมด จึงจะครบสมบูรณ์ในเรื่องรสชาติที่ดีนั่นเอง ขอแนะนำเว็บ อาหารไทยยอดนิยม รวมอาหาร ที่จะทำให้คุณสนุกกับการดูข้อมูลอาหาร และ คั่วกลิ้งหมู อาหารใต้รสจัดจ้าน หรอยแรง สมุนไพรจัดเต็ม

ไหลบัวผัดกะปิ วันนี้เราจะมาแจกสูตรอาหารสุดแปลก เรียกได้ว่าน้อยคนมากที่จะรู้จักเมนูนี้ นั่นก็คือไหลบัวผัดกะปิ นั่นเอง เชื่อว่าอาจจะเคยได้ยินไหลบัวกันมาแล้วบ้าง แต่บางคนก็ยังไม่รู้ว่ามันคือส่วนไหนของบัวกันแน่นะ บ้างก็ว่าเป็นสายบัว แต่จริง ๆ แล้วไหลบัว เป็นส่วนของหน่อบัวนั่นเอง ซึ่งจะงอกออกมาจากรากบัวก่อนที่จะโตไปเป็นสายบัว แล้วเมนูไหลบัวผัดกะปิในวันนี้จะฟินขนาดไหน มาเข้าสูตรการทำกันเลยดีกว่า แนะนำสูตร ไหลบัวผัดกะปิ สุดฟิน ที่บอกเลยว่าไม่ควรพลาด !! อยากให้คุณต้องได้ลิ้มลอง สำหรับสูตรไหลบัวผัดกะปิ สามารถเตรียมวัตถุดิบและส่วนประกอบดังนี้ สิ่งที่ขาดไม่ได้เลย ก็คือ ไหลบัวสด สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดได้เลย กระเทียมดอง นำมาหั่นเป็นซีก ๆ เต้าหู้ นำมาหั่นเป็นลูกเต๋าชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปคลุกกับแป้งแล้วทอดจนเหลือง กะปิ ใบมะกรูด น้ำตาลมะพร้าว พริกขี้หนูสวน ตะไคร้ซอย กระเทียมไทย มาถึงขั้นตอนการทำไหลบัวผัดกะปิกันแล้ว พร้อมที่เคี้ยวไหลบัวแบบฟิน ๆ แล้วหรือยังเอ่ย มาลงมือทำกันเลย เริ่มนำไหลบัวที่ซื้อมาจากตลาดมาล้างทำความสะอาดเสียก่อน เสร็จแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ไม่ยาวมาก จะเป็นเส้นใยบาง ๆ เป็นใยบัวให้สางออกเลย โขลกส่วนประกอบอื่น ๆ เข้าด้วยกันให้เป็นเครื่องปรุงรสเด็ด โดยตำกระเทียม, น้ำตาลมะพร้าว, ตะไคร้ซอยละเอียด, กะปิ และ […]

ไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ นั้นเป็นเมนูอาหารที่ต้องทานคู่กันเพื่อความฟินนะคะ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยไม่ว่าจะภาคไหนต่างก็กินกันและเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเคยได้กินเมนูนี้นะคะ ยิ่งถ้าได้กินกับข้าวสวยร้อน ๆ อีกด้วยเนี่ยรับรองเลยนะคะว่าอร่อยฟินจนถึงนิพพานเลยค่ะ เป็นเมนูที่ทำง่ายมาก ๆ แล้ววัตถุดิบก็มีไม่กี่อย่างซึ่งเพื่อน ๆ คนไหนที่ทำอาหารไม่ค่อยเก่งแต่อยากลองทำเมนูนี้กินดูก็ทำได้นะคะ เพราะไม่ยากเลยคนทำอาหารไม่เป็นก็ทำกินได้ ซึ่งวัตถุดิบและขั้นตอนการทำจะมีอะไรบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ วิธีทำ และวัตถุดิบที่ใช้ในการทำเมนู ไข่ชะอมน้ำพริกกะปิ 1.ไข่ไก่ 4ฟอง 2.ชะอม 1กำ 3.ซอยหอยนางรม 4.น้ำปลา 5.น้ำมัน 6.ผงปรุวรส -น้ำพริกกะปิ 1.กะปิ 2.พริกขี้หนู 15เม็ด หรือตามความชอบนะคะ 3.กระเทียม 6กลีบ 4.มะนาว1ลูก 5.หอมแดง 1ลูก 6.น้ำเปล่าสุก 7.น้ำตาลทราย ขั้นตอนการทำ โดยเราจะเริ่มจากไข่ชะอมก่อนนะคะ 1.นำไข่ไก่ไปล้างให้สะอาดรวมถึงชะอมด้วยนะคะ 2.ชะอมให้เพื่อน ๆ นำมาเด็ดเอาเฉพาะใบและยอดอ่อนเท่านั้นนะคะ 3.จากนั้นตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยทั้ง 4 ฟองเลยนะคะ แล้วก็ใส่ชะอมที่เราเตรียมไว้ลงไป 4.ปรุงเครื่องด้วย ซอสหอยนารม น้ำปลา และผงปรุงรส เจียวให้เข้ากัน 5จากนั้นตั้งกระทะไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพอน้ำมันเดือดมากๆแล้วให้เทไข่ชะอมลงไปทอดเลยค่ะ ทอดจนสุกหอมก็นำขึ้นมาพักไว้ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมนะคะ เป็นอันเสร็จค่ะ ขั้นตอนต่อมาจะเป็นน้ำพริกกะปินะคะ […]

ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม ปกติเราจะทานคู่กับกับข้าวต่างๆอยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็น เมนูต้มยำ ผัด ทอด แต่ถ้าหากการรับประทานข้าวของเรานั้นเป็นการทานที่มีความเก๋ด้วยการนำส่วนผสมต่างๆในกับข้าวมาอยู่บนจานข้าวแล้วล่ะก็ มันคงแปลกดีน่ะ แต่ขอบอกว่ารสชาตินั้นยิ่งอร่อยคูณสองไปอีก เพราะข้าวที่เราทานนั้นจะมีความกลมกล่อมไปกับส่วนผสมที่ใส่ ซึ่งเมนูที่จะแนะนำ ก็คือ ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม สามหอมที่กล่าวมานั้นก็คือ ชะอม สะตอ และกะปิ วิธีทำ ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม กันได้เลย ข้าวน้ำพริกกะปิสามหอม เป็นเมนูที่มีการใส่วัตถุดิบที่เยอะมากๆ เริ่มตั้งแต่การเอาน้ำพริกกะปิลงไปผัดกับกากหมูที่ได้มีการเตรียมไว้ เมื่อผัดๆเข้าด้วยกันแล้วคุณก็จะได้รสชาติที่มีความหอมอย่างมาก จากนั้นคุณก็ทำการใส่ส่วนผสมอื่นๆที่ได้เตรียมไว้ อาทิ ใส่หมูสับลวกลงไป หรือจะเป็นกุ้ง ปลาหมึกที่ได้ทำเตรียมไว้เรียบร้อยแล้วผัดให้เข้ากันจนสุก และอย่าลืมใส่ไข่ไปด้วย เพราะไข่จะยิ่งเพิ่มความหอมอร่อยให้กับเนื้อสัตว์ต่างๆได้ เมื่อทำการผัดส่วนผสมต่างๆเรียบร้อยแล้ว จากนั้นคุณก็ทำการใส่วุ้นเส้นที่มีการแช่น้ำและกระเทียมโทนดอง ซึ่งทั้งสองอย่างนี้คุณก็ต้องปรุงด้วยน้ำตาลปี๊ปและน้ำปลาให้มีความเข้ากัน จากนั้นก็ทำการใส่สะตอและชะอม แล้วสุดท้ายคุณก็นำข้าวมาทำการคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยด้วยหอมแดงเจียว จะเห็นได้ว่า เมนูข้าวน้ำพริกกะปิสามหอมนั้นเป็นเมนูที่มีส่วนผสมเยอะมากๆ ยิ่งรับประทานก็ยิ่งได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนที่มีทั้งเนื้อสัตว์และผัก ซึ่งคุณจะได้รับสารอาหารที่เป็นทั้งคาร์โบไฮเดรตของข้าว โปรตีนและไขมันที่เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ และวิตามินของผักต่างๆอย่างครบ และแม้ว่าข้าวน้ำพริกกะปิสามหอมจะเป็นเมนูที่แปลกแต่ก็เป็นเมนูที่แปลกแต่น่ากิน #เมนูไทยเมนูโดน #ร้านนี้สิอร่อย ภาพได้มาจาก https://cooking.kapook.com/view227246.html#cxrecs_s

เครื่องแกงที่มีกลิ่นแรงอย่างกะปิ ถึงแม้จะมีกลิ่นที่แรงแต่ก็ทำให้หลายคนชื่นชอบ เป็นเครื่องแกงที่ขาดไม่ได้เลยกับการนำมาประกอบเป็นอาหารไทย เราจะเห็นอยู่ในทุกเมนู ซึ่งรสชาติของกระบี่จะมีความเค็ม มีความนัวแบบเป็นธรรมชาติ วันนี้เราจึงจะพาทุกท่านไปดูเมนูยอดฮิตที่ทำจากกะปิที่มีชื่อว่า ข้าวผัดเคย ข้าวผัดกะปิรสเด็ดที่ใครๆต้องติดใจ สุดยอดเมนูที่ทำจากกระปิ ข้าวผัดเคย ข้าวผัดกะปิรสเด็ด กลิ่นหอมอร่อยถูกใจ หากคุณเป็นหนึ่งคนที่ชื่นชอบเมนู กะปิ ชื่นชอบอาหารที่มีส่วนผสมของเครื่องแกงอย่างกะปิ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปพบกับเมนู ข้าวผัดเคย ที่สามารถทำได้ง่ายๆ ใช้วัตถุดิบที่นำมารังสรรค์เป็นอาหารได้ไม่ยาก รับรองว่ากลิ่นหอมและรสชาติที่อร่อยจะทำให้ท่านติดใจได้อย่างแน่นอน จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรไปดูกันเลยที่ เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร ส่วนผสมเมนูข้าวผัดเคยที่จะต้องเตรียม สูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำเมนูข้าวผัดเคยที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ สำหรับสูตรเด็ดเคล็ดลับในการทำเมนูข้าวผัดเคยที่หลายคนต่างก็รับประทานกันเป็นประจำ เป็นสูตรเฉพาะที่เรา aesexy นำมาให้ท่านรู้จักเพื่อที่จะได้เมนูอาหารแสนอร่อยไว้รับประทานในทุกๆมื้อ สำหรับคนที่ชื่นชอบการรับประทานกระปิ เมนูนี้จะเหมาะกับท่านอย่างแน่นอน รับรองว่าจะต้องถูกใจคนในครอบครัวอย่างมากเมื่อท่านได้ทำรับประทาน Latest Posts

แกงหอยขม เป็นเมนูอาหารที่ค่อนข้างมีเสน่ห์ แต่เดิมชาวบ้านที่ไปทำไร่ไถนาแล้วได้หอยกลับมา ก็จะจัดการล้างทำความสะอาด แล้วเตรียมใช้เป็นวัตถุดิบหลักสำหรับทำเมนูเด็ดในวันนั้น ซึ่งถ้าถามเด็กรุ่นใหม่ก็อาจตอบได้แค่ไม่กี่เมนู เผลอๆ อาจจะนึกไม่ออกเลยด้วยซ้ำว่าหอยชนิดนี้เอามาทำอะไรได้บ้าง ครั้งนี้เราจึงนำสูตรการทำแกงรสจัดจ้านมาฝากกันถึง 3 แบบ 3 สไตล์ แกงหอยขม ใส่กะทิและใบชะพลู           แกงหอยขม สูตรนี้มีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่า “แกงคั่วหอยขม” เป็นอาหารตำรับโบราณที่มีรสชาติถึงเครื่อง แล้วก็ไม่สามารถหาเมนูไหนมาทดแทนได้เลย วิธีการทำจะเริ่มจากตั้งกระทะแล้วนำหัวกะทิไปอุ่นให้แตกมัน ตามด้วยการเติมพริกแกงเผ็ดลงไปคนให้เข้ากัน สักพักจึงใส่เนื้อหอย ใส่ใบชะพลู และเติมน้ำกะทิเพิ่มให้พอขลุกขลิก เดือดเมื่อไรให้ปิดท้ายด้วยยอดชะอม เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก เว็บไซต์รวบรวมเมนูอาหาร แกงหอยขมใส่ข้าวคั่วและหน่อไม้           ส่วนมากแล้วทางภาคอีสานจะนิยมแกงหอยขมตามตำรับนี้มากกว่า โดยเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เครื่องแกงลงไป เครื่องแกงนั้นมีเพียงพริก กระเทียม หอมแดง และกะปิเท่านั้น ตามด้วยใส่หอยลงไปรวนจนกว่าจะสุก จึงใส่ผักสารพัดอย่างลงไป เหมือนผักรวมมิตรที่หาได้ง่าย แต่ต้องมีข่าและตะไคร้อยู่ในนั้นด้วย จัดการปรุงรสให้กลมกล่อม พร้อมปิดท้ายด้วยการเติมข้าวคั่วลงไป รอน้ำเดือนอีกครั้งจึงปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟ แกงหอยขมใส่ใบยี่หร่า             แกงหอยขมสูตรนี้ทำได้ง่ายและมีรสจัดมาก เราจะเริ่มจากตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่พริกแกงใต้ลงไป บางคนอาจใส่สมุนไพรอื่นเพิ่มตามความชอบ เช่น ขมิ้นขาว ขมิ้นเหลือง กระชาย เป็นต้น ตามด้วยการใส่หอยลงไปต้มจนสุก ชิมรสไม่ให้เค็มจนเกินไป ต้องเผ็ดและหอมนำตามด้วยเค็มเล็กน้อย เมื่อได้ที่แล้วก็ใส่ใบยี่หร่าลงไปตามชอบ ยิ่งใส่มากเท่าไรก็ยิ่งหอม […]

แกงคั่วหอยขม หอยขมหรือบางพื้นที่อาจจะเรียกว่าหอยจุ๊บ เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่สามารถหาทานไปทั่วไป ตามร้านข้ายข้าวแกง ทั้งนี้วิธีการทำแต่ละพื้นที่ก็ไม่เหมือนกัน หากเป็นทางภาคอีสาน ก็เป็นเป็นเหมือนแกงอ่อมที่ใส่ข้าวคั่ว ใส่ผักชีลาว ใส่ใบชะพลู อาหารไทยยอดนิยม แต่หากเป็นทางใต้ ใช้ทำเหมือนทำแกงกะทิทั่วไป ไม่ใส่อะไรใส่แค่ใบมะกรูด เพื่อเพิ่มความหอมให้กับแกงนั่นเอง แต่สำหรับบางคน ก็ไม่ทานหอยขม เพราะเขาเลือกที่จะปล่อยหอยขม โดยเชื่อว่าเป็นการปล่อยความทุกข์ความขื่นขมออกไป และเปิดรับเอาสิ่งดี ๆมีชีวิตชีว่ามาแทนอะไรทำนองนั้น แต่สำหรับใครที่ไม่ถือ เห็นอะไรเป็นต้องนำมาปรุงและรับประทานได้หมดก็อร่อยไปตาม ๆ กัน ของแบบนี้ขึ้นอยู่กับความเชื่อส่วนบุคคลเท่านั้น ไม่บังคับกัน แต่บอกเลยว่าเมนูนี้เป็นเมนูอาหารที่ทำให้ปากจู๋ได้แน่นอน ขั้นตอนและวิธีการทำ แกงคั่วหอยขม แบบฉบับอาหารใต้ เริ่มต้นด้วยการจัดเตรียมวัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร มีดังนี้ หอยขม กะทิจะซื้อสำเร็จหรือคั่นเองก็ได้ พริกแกงเผ็ดใต้ ใบมะกรูด กะปิ เมนู หอยหวานผัดพริกแห้ง รสเด็ดไว้ทานเองแบบไม่ต้องไปสั่งที่ร้าน เริ่มด้วยการตำพริกแกงคั่ว นำเอาพริกขี้หนูแห้งใส่ตามความชอบ เผ็ดมากหรือเผ็ดน้อย ผิวมะกรูด ตะไคร้ กระเทียมไทย ขมิ้นสด พริกไทยดำเม็ด เกลือ นำมาตำเข้าด้วยกันให้ละเอียด  เมื่อละเอียดดีแล้ว ก็ใส่กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ และตำผสมจนเข้ากันดี  นำหอยขมมาตัดก้น โดยไม่ต้องให้ลึกมากจนเกินไป จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาด หลาย ๆ […]

สะตอ ผักชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นฝักยาวใหญ่ มีกลิ่นเฉพาะตัว บางคนจะไม่ชอบกินของสะตอเพราะมีกลิ่นแรง แต่สำหรับบางท่านชอบรับประทานสะตออย่างมาก เนื่องจากสะตอเป็นพืชผักประจำถิ่นของภาคใต้ โดยส่วนใหญ่แล้วจะมีเมนูอาหารที่ทำจากสะตอเป็นจำนวนมาก อาหารไทยยอดนิยม ซึ่งทำให้คนไทยหลายคนชื่นชอบกับเมนูอาหารที่ทำจากสะตอ วันนี้เราจะพาทุกท่านไปรู้จักกับเมนูอาหารไทยภาคใต้ ที่ทำจากสะตอจะเป็นอาหารที่น่ารับประทานมากเพียงใดนั้นไปดูกันเลย รังสรรค์เมนูอาหารไทยภาคใต้ ด้วยวัตถุดิบ สะตอ เมนูส่วนใหญ่ที่ทำจากสะตอนั้น จะเป็น เมนูผัดสะตอ ซึ่งสะตอเป็นวัตถุดิบที่นำมาผัดกับเครื่องแกงจะมีความอร่อยที่สุด ซึ่งจะมีเมนูแสนอร่อยอะไรบ้างนั้นเราจะพาทุกท่านไปดูกันดังต่อไปนี้ สะตอผัดกะปิหมูสามชั้น เมนูนี้เป็นเมนูแสนอร่อยที่นิยมนำมาทำรับประทาน เป็นเมนูที่ทำรับประทานได้ง่าย ซึ่งจะมีวิธีทำตามขั้นตอนดังต่อไปนี้  วัตถุดิบและส่วนผสม -สะตอ ที่ทำการแกะเปลือกออกแล้ว  -หมูสามชั้น ปริมาณตามที่ต้องการ -พริกแกงใต้ 2 ช้อนโต๊ะ -น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ -น้ำปลา ครึ่งช้อนโต๊ะ  -น้ำมันพืชเล็กน้อย วิธีการทำ ใส่น้ำมันลงในกระทะรอจนน้ำมันร้อน นำหมูสามชั้นมาผัด พอสุกได้ที่แล้ว ใส่พริกแกงใต้ลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และเครื่องปรุงอื่นๆตามที่ต้องการ จากนั้นใส่สะตอลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันตักใส่จานรับประทานได้เลย สะตอผัดสามรส รสชาติอาหารของเมนูนี้จะมีรสชาติไม่เผ็ดมาก มีรสชาติกลมกล่อม ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ต่างก็ชื่นชอบในเมนูอาหารนี้ และสามารถรับประทานได้ทุกวัย ซึ่งจะมีวิธีการทำ และเป็นเมนูที่น่ารับประทานเพียงใดนั้นไปดูกันเลย ส่วนผสมและวัตถุดิบ -กุ้ง -อกไก่ -สะตอ ที่แกะเปลือกแล้ว […]

เมนูผัดสะตอ เมนูทางภาคใต้ที่เราแนะนำว่าทำทานง่าย ๆ แถมอร่อย เป็นเมนูสุดฮิตที่คนใต้ชอบทาน ใครที่อยากทานอาหารใต้แต่ทำไม่เป็น จะไปหาร้านทานอย่างเดียวก็ไม่เท่ากับฝีมือที่เราทำทานเองนะค่ะ  วันนี้เราเสนอเมนูผัดสะตอเป็นเมนูอาหารรสเด็ดที่น่าทานที่สุด เว็บไซต์รวบรวมข้อมูลอาหาร เราจะเลือกใส่วัตถุดิบเป็นอะไรก็ได้ แต่วันนี้ขอใส่ปลากะพงค่ะ เมนูนี้เป็นเมนูพิเศษในครอบครัวได้เลยค่ะเราแนะนำ ขอแนะนำเคล็ดลับเด็ด เมนูผัดสะตอ ฉบับของคนใต้ทำเอง การเตรียมวัตถุดิบการทำเมนูผัดสะตอ เนื้อปลากระพง จำนวน 10-15 ชิ้น  (หั่นเป็นชิ้นพอทาน) แป้งข้าวโพด  ปริมาณ 4 ช้อนโต้ะ เกลือป่น ปริมาณ 1 ช้อนชา หอมแดงหัวแดง จำนวน 1 หัว (ใช้การซอย) สะตอ จำนวน 10-15 เม็ด พริกขี้หนูสวน จำนวน 5-6 เม็ด  (ใช้การซอย) กระเทียม จำนวน 2-3 กลีบ (ใช้การซอย) น้ำปลา ปริมาณ  1 ช้อนโต๊ะ กะปิ ปริมาณ  1 ช้อนชา ใบมะกรูดซอย จำนวน  3 ใบ น้ำตาลปี๊บ […]